Есть ли место минтаю в меню без панировки / 29 апреля 11:33

Ещё как!

Недавно прошёл Всероссийский творческий конкурс здорового питания, где была утверждена специальная номинация «Лучшее блюдо из минтая». А из 37 рецептов, вошедших в шорт-лист конкурса, 15 были с этой дикой рыбой.

Фолиевая кислота, витамин PP, снижающий уровень холестерина, йод, витамины группы B и D — неполный список витаминов и микроэлементов, которые содержит минтай. Главное — приготовить блюдо правильно. К слову, полезные блюда могут быть не менее вкусными, чем “фиш энд чипс”. И вот несколько примеров:

• филе минтая в пергаменте со специями, запеченное в духовке,
• омлет с филе минтая и зелёным луком,
• минтай с болгарским перцем и морковью, тушёный на сковороде.

Множество блюд с минтаем от шеф-поваров заведений Владивостока можно будет попробовать на фестивале “О!Мега вкус”.

Источник/фото: Завод «Русский минтай»