Специалисты ФГБУ «НЦБРП» обучили принципам ХАССП калининградских рыбопереработчиков / 18 сентября 2024 08:31

12 сентября главным специалистом Калининградского отдела Западного межрегионального центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» Ольгой Ездаковой проведено обучение членов рабочей группы ХАССП рыбоконсервного завода ООО РОСКОН (г. Пионерский, Калининградская область).

В ходе обучения были освещены следующие основные вопросы:

- история и этапы создания системы безопасности пищевых продуктов на принципах ХАССП

- основные принципы ХАССП, изложенные в нормативных документах РФ, стран ТС, ЕС, КНР

- мероприятия по внедрению и поддержанию системы собственного контроля на рыбоперерабатывающих предприятиях.

- создание системы документации и учета проводимых мероприятий

По окончании обучения было проведено тестирование, направленное на проверку эффективности усвоения предоставленной информации.

Справочно:

ООО «РосКон» - высокотехнологичный рыбоконсервный комплекс, расположенный на берегу Балтийского моря в городе Пионерский в Калининградской области. Основная продукция: рыбные консервы (горбуша в томатном соусе, сельдь атлантическая натуральная с добавлением масла и др.), рыба, морепродукты.