Красная рыба через мировую призму / 21 мая 09:11

К старту лососевой путины на Дальнем Востоке России Аналитический центр Рыбного союза проанализировал мировой рынок красной рыбы.

2024 году мировой вылов и аквакультурное производство лососевых достигли 4,75 млн тонн, снизившись на 10% к 2023 году (тогда показатель находился на пике за 10 лет — 5,3 млн тонн), согласно данным норвежской исследовательской компании Kontali, которые приводятся в отчете фарерского производителя аквакультуры Bakkafrost.

Драйверы сокращения (2024 год к 2023 году): мировой вылов горбуши (-70%, до 200 тыс. тонн), кеты (-20%, до 160 тыс. тонн), нерки (-25%, до 125 тыс. тонн) и мировой вылов и аквакультурное производство кижуча (-10%, до 300 тыс. тонн).

На атлантического аквакультурного лосося (семгу) в 2024 году пришлось 60% от мирового производства лососевых (вылов и аквакультура) — 2,83 млн тонн.

При этом Норвегия обеспечила 54% от мирового производства аквакультурной семги — 1,5 млн тонн.

Доля России в мировом выпуске аквакультурной семги — менее 1% (22,5 тыс. тонн в весе в реализацию, по оценке Kontali).

При этом наша страна стала второй в мире по темпам роста производства аквакультурной семги: за последние 8 лет оно увеличилось в 4,5 раза.

На первом месте — Исландия, которая смогла нарастить выпуск в 5,3 раза, до 52 тыс. тонн.

На третьем месте — Австралия, которая увеличила объем производства на 70%, до 85 тыс. тонн.

Основные мировые рынки аквакультурной семги (в натуральном выражении):

• ЕС (вместе с Великобританией) — 45%
• США — 23%
• Китай — 5%.

Кратко о тенденциях на этих рынках:

ЕС+Великобритания

Несмотря на инфляцию и рост стоимости жизни, продажи семги в сегментах розничной торговли и HoReCa продемонстрировали устойчивость и остаются на прежнем уровне. Аквакультурный атлантический лосось стал «обязательным» продуктом в продуктовых магазинах, и эта тенденция, как ожидается, будет усиливаться.

США

В 2024 году рынок США, после продолжительной и устойчивой тенденции роста, испытал небольшое снижение (на -2%). Потребление семги на душу населения составило примерно 1,9 кг, то есть в среднем 6-7 порций на человека в год. Семга сохранила свои позиции в качестве второго по популярности вида ВБР среди американских потребителей, на первом месте — креветки.

Китай

В 2024 году рост потребления семги составил 9% (к 2023 году). Эксперты Kontali объясняют такую динамику постковидной нормализацией экономики. При этом нынешний показатель — 140 тыс. тонн на 15% выше уровня доковидного 2019 года.

Россия:

Вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке в 2024 году составил 235 тыс. тонн - в 2,6 раза ниже показателя 2023 года.

Производство аквакультурной лососевой рыбы в 2024 году снизилось до 124 тыс. тонн (товарная рыба+посадочный материал), в 2023 году аналогичный показатель достиг 159 тыс. тонн.

Импорт лососевых в Россию:

Поставки мороженой семги ПСГ из Чили в Россию в 2024 году сократились (https://t.me/fish_union/1265) к 2023 году на 45% в весе и деньгах - до 21 тыс. тонн и $140 млн.

Российский импорт чилийского мороженого филе семги из Чили в 2024 году тоже снизился к 2023 году: на 10% в натуральном и денежном выражении − до 3 тыс. тонн и $32 млн.

Импорт мороженого кижуча (ПБГ) в Россию в 2024 году по сравнению с 2023 годом вырос на 30% в натуральном выражении - до 6 тыс. тонн и на 20% в денежном - до $34 млн.

Импорт форели в Россию в 2024 году вырос на 20% к 2023 году до 75 тыс. тонн за счет поставок из:

• Турции (+35% в весе, до 17 тыс. тонн охлажденной форели и 46 тыс. тонн мороженой форели)
• Китая (увеличились в 5 раз в весе- до 5 тыс. тонн)
• Ирана (+40% в весе - до 2 тыс. тонн).

Kontali прогнозирует, что в 2025 году мировое производство аквакультурной семги вырастет на 5-6% (до 3 млн тонн). Основной прирост может прийтись на европейские страны и Чили. Мировой рынок семги также прибавит 5-6%.