Почему рестораторы выбирают нерку штучной заморозки, а хозяйки — неразделанную горбушу
В рамках актуализации стратегии развития внутреннего рынка диких тихоокеанских лососей компания «Тихрыбком» (участник ВАРПЭ) провела CustDev и выявила интересные тренды в сегментах B2B и B2C.
• В приоритете у HoReCa и дистрибьюторов — нерка штучной воздушной заморозки. Опрос рестораторов и трейдеров, проведенный отделом продаж «Тихрыбкома», показал, что они отдают предпочтение лососевой продукции штучной заморозки и готовы платить за качество продукта. Такая рыба имеет более привлекательный товарный вид, минимальное или полное отсутствие кровопотеков (этот фактор респонденты отмечают, как один из основополагающих), первозданную структуру мяса в отличие от блочной заморозки.
• В приоритете хозяек — цельная горбуша, что объясняет фиксируемый в последнее время низкий спрос на горбушу без головы. Как показал опрос постоянных посетителей ресторанов сети «Охотка», для приготовления дома хозяйки предпочитают покупать неразделанную горбушу — эту продукцию предпочитают 70% респондентов. Покупательницы отметили важность наличия головы и жабр у рыбы, по которым они определяют свежесть продукта. Вторая причина покупки неразделанной горбуши — наличие ястыка в самках и возможность получить не только рыбу, но и икру, что особенно актуально для них при нынешних ценах на красную икру в рознице. Покупать такую рыбу они предпочитают на специализированных рынках, в том числе оптовых, как в мороженом, так и дефростированном виде.
• Горбуша без головы уходит на вторичную переработку. Анализ «Тихрыбкома» показал, что такая продукция не популярна среди потребителей, но за счет более низкой цены востребована у рыбопереработчиков в европейской части страны. В основном из нее производят пивные снеки.
• «Маг-Си Интернешнл» и «Тихрыбком», объединенные в единый производственный комплекс — одни из лидеров рыбной отрасли России. Ежегодно компании добывают свыше 35 тыс. тонн водных биоресурсов и под брендами «Магаданские морепродукты» и «Nord Mile» выпускают более 200 наименований продукции, которая представлена в торговых сетях по всей России. Среди активов группы: единственное в России и одно из немногих в мире предприятий по производству Омега-3 с наивысшей концентрацией и усвояемостью (rTG) и сеть ресторанов «Охотка».
CustDev (сокр. англ. customer development) — это процесс исследования потребностей и пожеланий целевой аудитории для создания продукта или услуги, которые максимально удовлетворяют ее запросам. Customer development включает в себя проведение опросов, глубинных интервью, тестирований и других методов сбора информации от потенциальных клиентов или пользователей продукта.
• ТИХРЫБКОМ Магаданские Морепродукты: tihrybkom.info / прайс-лист / объявления / контакты
Источник: ВАРПЭ
Серебрянка и крупная ! дальневосточная горбуша НР 1 сорт готова к отгрузке со склада в Москве. 1 кг + крупная северо эвенская целая горбуша с ястыком и молоками !!
Наталья + 7 916 353 75 53
Наталья + 7 903 720 45 24
Полина + 7 969 087 87 22
сайт заказов и доставок : https:\\tihrybkom.info
Знаете, как подружить Дальний Восток и Ближний Восток? А мы знаем!
Когда прохлада северных морей встречается с жарким дыханием пустыни — рождается нечто особенное! NORD MILE объединяет два Востока в одном месте!
Свежесть, которую чувствуют гурманы! Качество, которое выбирают знатоки!
Мы знакомим гурманов и изысканных знатоков деликатесов Эмиратов с отборными морепродуктами с самого сердца Дальнего Востока России — из мест, где первозданная природа дарит по-настоящему исключительный вкус. Готовы охладить жаркие сердца северными морскими деликатесами? Такими как: легендарные магаданские креветки, дикий лосось из ледяных вод северных морей, леденящий и благородный палтус, нежный гребешок с побережья Северных Курил и конечно же - икра лососевых пород рыб!
NORD MILE — это про чистый, честный вкус и уважение к природе!
Наши деликатесы — улов из холодных северных морей, где всё настоящее: и вода, и ветер, и вкус!
После вылова аккуратно замораживаем прямо на борту судна, чтобы сохранить сочность, свежесть и вкус. А если это креветка, то варим её в солёной морской воде из глубин Тихого океана.
Сортировка и отбор под взором опытных технологов, строгий контроль качества и упаковки. Мы используем упаковочный материал, который практически не наносит вреда дикой природе. Упаковка наших продуктов - это прежде всего надёжно, современно и экологично (100% перерабатываемая).
Мы выбираем самый короткий и быстрый путь доставки продуктов до Вас! Соблюдаем и контролируем весь процесс прохождения продукта по всей холодовой цепи!
И на Вашем столе и в Вашем изысканном блюде будет не просто вкусно, а будет ощущаться весь вкус северных деликатесов! Возможно, даже, лёгкое пощипывание мороза на Вашем кончике языка!
Для наших изысканных и требовательных покупателей: в ресторанах, отелях и оптовом сегменте, предусмотрены простые и удобные условия: стабильные поставки, выверенная логистика и честное качество, которому Вы можете доверять!
Условия поставок:
Опт — от 100 кг, доставка по Дубаю (в другие Эмираты — по согласованию)
HoReCa — от 20–30 кг (кратно коробам), доставка по Дубаю
Как заказать:
Официальный поставщик и дистрибьютор на территории ОАЭ:
NORD MILE TRADING LLC
? Dubai Marine Beach Resort and Spa Hotel, Jumeirah 1, Dubai, UAE
? Тел./WhatsApp/Telegram/Botim/WeChat:
+7 985 135 39 69 (Россия/ОАЭ)
+971 50 693 1033 (ОАЭ)
? Email:
[i.shilenkov@tihrybkom.info](mailto:i.shilenkov@tihrybkom.info)
[info@nordmile.ae](mailto:info@nordmile.ae)
Компания Тихрыбком реализует нерку пбг 1 сорт по 20 кг. вылов июль 2025,
крупная 1.9 -2.5 изготовитель ЗАПАДНАЯ КАМЧАТКА ЗАРЯ средняя навеска 2,2 +
Марина 89636633302
Наталья 89037204524
Татьяна 89055747640
Юлия + 7 916 202 05 68
Галина + 7 967 123-82-86
Коллеги! Друзья! июльское серебро плотное и идет - 1030 грамм. Цена 395 руб кг с НДС и погрузкой контейнер
Заказы и доставки, договора и ассортимент обсуждают и скидки решают в Москве отдел Продаж Тихрыбкм
Марина - + 7 963 663 3302
Наталья +7 903 720 4524
Полина + 7 969 087 87 22 для просмотра ссылки зарегистрируйтесь или войдите
низкотемпературные холодильные камеры до минус 60! градусов Цельсия.
Ларь холодильник 270 литров
Ларь холодильник ультра низкотемпературный 470 литров
Время хранить выгодно и бережно!
Отличный вариант для бизнеса - передвижное КАФЕ на колёсах.
с полным перечнем оборудования
полное внутреннее электроснабжение
пакет документов: ПТС, СТС, гос.номера
Мобильный и не имеет привязки к точке торговли
Судовое мясо трубача прекрасный чистый морской продукт для готовки в ресторане и в домашнем хозяйстве! Моллюск напоминает по вкусу краб и кальмар одновременно! Сытный морской продукт очищен от раковины и имеет нежный вкус , готовится быстро при температуре 70 гр цельсия не более 15 минут. Он станет нежным и даст Вам вкус моря и полезен для здоровья, потому что его вырастил чистый Тихий Океан ! Магаданский моллюск трубач !
отдел продаж Тихрыбком, доставка по России :для просмотра ссылки зарегистрируйтесь или войдите
Доставка физическим лицам - Мария тел +7 903 004 43 30 Москва, Спб, Самара, Новгород и др !
оптовый отдел продаж отгрузки с Владивостока, Санкт Петербурга, +7 495 4814906
СЕВЕРО ЭВЕНСКАЯ Икра КЕТЫ 1 сорт СЛАБОСОЛЕНАЯ по ТУ, магаданская заводская ! 1\13 баки, Москва . Отличное качество! вкусная !! Доставка, безнал, Меркурий , честный знак ! слабосоленая !!! СОЛЬ 2.2 %
качество СЛАБАЯ СОЛЬ 3.2. ГИЖИГИНСКАЯ ИКРА , Москва !
Полина + 7 969 087 87 22
Татьяна + 7 905 574 76 40
кета северная 2 сорт ПБГ магаданского вылова, июль 2024, с брачкой 400 руб кг , среднего размера 2 кг, Продукция отгружается реф контейнерами по 19 140 кг , 120 , два блока по 10. (495) 4814906 для просмотра ссылки зарегистрируйтесь или войдите
Единственное в стране мясо магаданского трубача по цене 1690 руб/кг ОПТОМ! Есть и фасовка 0,5 вакуум, фасовка 0,30 в бренде NORD MILE немного дороже.
Блочный морской заморозки очищенный трубач с доставками, мешок 1/22 это очень свежий морской моллюск с прекрасными возможностями обновления летнего меню и на него цена не меняется уже 3 года.
- Бобкова Галина - менеджер по продажам +7(967)123-82-86
- Владимирская Марина - директор по продажам +7(963)663-33-02
- Куртенок Татьяна - менеджер по продажам +7(905)574-76-40
- Панина Наталья - менеджер по продажам +7(903)720-45-24
Мясо Снежного краба салатное, с розой, Мясо сочное морской заморозки с судов Талан, Омолон, Кедон
по программе продукция с наших судов для России, свежий охотский вылов сентябрь октябрь 2024 года, вакуумная упаковка и бренды Охотского моря, с доставкой и в богатом ассортименте на постоянной основе !
- Бобкова Галина - менеджер по продажам +7(967)123-82-86
- Владимирская Марина - директор по продажам +7(963)663-33-02
- Куртенок Татьяна - менеджер по продажам +7(905)574-76-40
- Панина Наталья - менеджер по продажам +7(903)720-45-24
В наличии у нас Ама Эби 3L,2L, шейка! От 1800 ₽/кг. Меркурий. Крупная сыромороженая креветка Pandalus Borealis по 1 кг. Срок хранения — 18 месяцев. вылов 2025 года
Марина 89636633302
Наталья 89037204524
Татьяна 89055747640