На рыбных рынках «Москва — на волне» обновился ассортимент вяленой рыбы и рыбных снеков (фото)

Кроме новых наименований на прилавках можно найти воблу, горбушу, ельца, леща, пелядь, судака, щуку, чехонь и другие позиции.

На рыбных рынках «Москва — на волне» в Митине и Косино-Ухтомском расширили ассортимент вяленой рыбы и рыбных снеков. В продажу поступили вяленая плотва, замороженные вяленые щечки судака, а также чипсы из кожи лосося со вкусами кимчи, песто, супа том-ям, сметаны и лука. Новинки можно приобрести в торговых залах рыбных рынков или заказать с доставкой на дом.

Вяленая плотва — выбор тех, кто ценит классический вкус речной рыбы. В отличие от более жирных видов, например чехони, ее мясо плотнее, с выраженной соленостью и легкой природной горчинкой, которая не перебивает, а подчеркивает натуральный рыбный аромат. Небольшой размер тушки позволяет не тратить время на разделку. Кроме того, кости плотвы легко отделяются от мяса — это делает ее удобной для перекуса в любых условиях.

Еще одна новинка — чипсы из лосося. Это хрустящий рыбный снек, в основе которого кожа рыбы, содержащая белок, коллаген и жирные кислоты омега-3. В линейке представлены разные вкусы: от привычной сметаны с луком до более необычных гастрономических сочетаний. Например, вариант со вкусом кимчи — пикантный, с легкой кислинкой. Смесь специй для супа том-ям придает снеку пряные кисло-острые ноты, а вкус песто делает чипсы мягче и добавляет аромат базилика и чеснока.

Замороженные вяленые щечки судака — это небольшие, но мясистые кусочки из жаберной части рыбы с нежной текстурой, насыщенным вкусом и без мелких костей. Это блюдо станет находкой даже для знатока рыбной продукции. После деликатной засолки и вяления продукт замораживают, чтобы сохранить мясо сочным. Перед подачей щечки достаточно разморозить при комнатной температуре.

Вяленая продукция занимает заметное место в ассортименте рыбных рынков и традиционно пользуется спросом летом, когда горожане чаще ездят на дачу и ходят на пикники.

Кроме новых наименований на прилавках сейчас можно найти воблу, горбушу, ельца, леща, пелядь, судака, щуку, чехонь и другие позиции.

Рыбные рынки «Москва — на волне» работают в районах Косино-Ухтомский и Митино. Помимо торговых рядов, здесь есть специализированные зоны хранения, фудкорты и студии для мастер-классов. Важная особенность рынков — наличие лабораторий, которые проверяют качество всей реализуемой продукции.

На рынках представлены рыба и морепродукты из ключевых рыбных регионов — от Карелии до Камчатки. Кроме того, есть возможность оформить доставку.

Источник/фото: mos.ru/Департамент торговли и услуг города Москвы