В Карелии запустят завод по переработке водорослей и, в перспективе, выпуску рыбного пюре

Научно-производственное объединение "Биомедицинские инновационные технологии" планирует в июле ввести в эксплуатацию предприятие в селе Березовка Кондопожского района. Объем инвестиций в проект превысил 700 млн рублей.

Завод мощностью 10 тыс. тонн готовой продукции в год будет выпускать готовые специализированные пищевые продукты для детского, лечебного и геродиетического питания, а также для беременных и кормящих. Среди них – фруктовое пюре на основе ферментированной ламинарии под брендом "Умный ребенок".

Сегодня о проекте на сессии "От Главрыбсбыта к рыночной многоукладности" на "Неделе российского ритейла" рассказывал собственник НПО "БИТ" Анатолий Хитров. Но компания сейчас также прорабатывает еще одно не менее интересное и важное направление – это производство баночного пюре из дикой рыбы (минтая, трески, пикши).

Под него могут быть выделены свободные мощности завода в Карелии после выхода последнего на полную мощность. Для этого понадобятся дополнительные инвестиции в размере 150-200 млн рублей в оборудование (термообработка, гомогенизация и стерилизация).

В России, как мы помним из данных ВАРПЭ и Росстата, доля рыбного пюре в общем объеме детского питания составляет мизерные 0,1%. При этом 87% мам считают рыбу полезной для детей, однако покупают детское питание с ней только 24% опрошенных.

Среди основных причин, которые мешают мамам покупать питание с рыбой, чаще всего называли отсутствие таких продуктов у брендов, которым они доверяют (30%), а также слабый ассортимент (27%). Так что, если НПО "БИТ" доведет свою задумку до конца, оно сможет стать одним из лидеров в категории.

Источник: «Рыбхоз»