«Активные граждане» выбрали лучшую рыбу для приготовления на гриле (фото)

Больше всего голосов получила карельская форель. Горожане смогут приобрести её на рыбных рынках «Москва — на волне» со скидкой 15% с 24 апреля по 11 мая.

Участники проекта «Активный гражданин» определили гастрономический тренд пикников этого весеннего сезона. Более 157 тысяч человек выбрали рыбу, которая лучше всего подходит для приготовления на гриле. В голосовании горожанам предложили пять вариантов, которые сопровождались авторскими рекомендациями поваров рыбных рынков «Москва — на волне».

Победу одержала карельская форель. Ее можно готовить на мангале целиком, нафаршировав тушку луком, лимоном или зеленью. Так рыба не только получается невероятно сочной, но и эффектно выглядит на столе. При запекании на углях форель приобретает золотистую кожицу и нежный сливочный вкус. А с 24 апреля по 11 мая побаловать себя этим деликатесом будет вдвойне приятно: на рыбных рынках «Москва — на волне» карельскую форель можно будет купить со скидкой 15 процентов.

Второе место занял стейк лосося. На гриле эта рыба превращается в настоящее лакомство: хрустящая румяная корочка снаружи и розовое, буквально тающее во рту мясо внутри. Стейк достаточно сбрызнуть лимонным соком и добавить веточку розмарина — так блюдо наполняется свежестью морского бриза.

Замыкает тройку лидеров дорадо. Ее часто рекомендуют тем, кто только начинает осваивать приготовление рыбы на мангале. Упругое филе этой рыбы не разваливается и не теряет форму, даже если слегка передержать его на огне. Секретный ингредиент — мексиканский маринад из растительного масла с винным уксусом, жгучим чили и двумя видами паприки. Он придает рыбе глубокий копченый оттенок и делает ее удивительно нежной.

Далее в рейтинге москвичей расположились сибас в летнем маринаде на основе растительного масла, лука и ароматных специй и речной карп, нанизанный кусочками на шпажки.

В рамках голосования участники также рассказали, что еще они любят готовить на открытом огне. Самым популярным вариантом стала курица, на втором месте — говядина, а на третьем — овощи. Кроме того, некоторые «активные граждане» поделились, что готовят на мангале другие блюда, среди которых свиные колбаски, грибы, бараньи ребрышки и многое другое.

Сейчас в сервисе «Мосбилет» можно забронировать онлайн оборудованную площадку в зоне для пикника в парках столицы.

Рыбные рынки «Москва — на волне» — это полноценные гастрономические пространства в районах Косино-Ухтомский и Митино. В их ассортименте представлено более 600 наименований. Здесь можно попробовать свежие морепродукты, привезенные из самых рыбных регионов страны, среди которых Камчатский и Приморский край, Магаданская, Мурманская и Ленинградская области, а также Крым и Карелия.

Источник/фото: Департамент торговли и услуг города Москвы (mos.ru)