"Агрессивный" маркетинг как искусство

Шоу-битва рыбы и курицы состоялась на выставке Seafood Expo North America.

На рынке белковой продукции в США долгое время доминировала курица. Компания Aquamar работает над тем, чтобы морепродукты потеснили птицу в рационе американцев. Главные акценты – доступность, удобство и простота приготовления, те же требования, которые помогут росту потребления в РФ.

«Протеиновый поединок» (Protein Smackdown) состоялся на полях Seafood Expo North America, которая ежегодно проходит в Бостоне, пишет ИнтраФиш. Шоу организовала компании Aquamar (поставщик сурими). В схватке в стиле реслинга сошлись ростовая кукла-рыба по прозвищу «Водный убийца» и боец в костюме курицы «Полулегкий вес» (Featherweight). Мероприятие собрало массу людей.

Профессиональное зрелище играет на самых ярких эмоциях

По словам генерального директора Aquamar Дэрила Гормли, представление было намеренно абсурдным и веселым, но посыл был совершенно другим: индустрия рыбы и морепродуктов должна работать сообща, чтобы составить конкуренцию основным производителям белковой продукции, в том числе курице.

Ведущий мероприятия Билл Шарп входит в руководящий состав Aquamar. Шарп — основатель премии Big Wave Challenge Awards и сопродюсер телесериала HBO «Стофутовая волна», удостоенного премии "Эмми", который рассказывает о карьере пионера серфинга Гаррета Макнамары.

Дэрил Гормли:

«Мы конкурируем с другими категориями белка, и наш главный призыв: давайте работать вместе, чтобы стимулировать потребление рыбы и морепродуктов.

Потребление рыбы и морепродуктов в США составляет 19 фунтов на человека (8,6 кг), такой же показатель был по потреблению курицы 100 лет назад. Сейчас оно выросло до 100 фунтов (более 45 кг), и все считают, что курица вне конкуренции. Мы считаем, что рыба и морепродукты — это более полезный и экологичный источник белка, к тому же очень вкусный.

Компания потратила много усилий на изучение отношения американских потребителей к рыбе и морепродуктам. Выяснилось, что спрос на эту белковую категорию есть, но до сих пор существует серьёзный барьер.

Люди не уверены в своих силах и не хотят готовить рыбу и морепродукты дома».

Волшебное решение

Категория суши/роллов, в которой сурими играет ключевую роль, стала одним из самых ярких примеров того, как быстро может расти потребление рыбы и морепродуктов, если их не сложно готовить дома.

В США спрос на суши стремительно поднялся как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания. Сейчас его объём оценивается примерно в $22 млрд. Этот тренд отмечается во всем мире.

Например, ожидается, что в этом году спрос на суши в Великобритании вырастет, поскольку потребители стали реже ходить в рестораны, но больше тратят на домашнюю еду премиум-класса.

Калифорнийский ролл как чудо

По мнению Гормли, популярность суши доказывает, что потребление рыбы и морепродуктов может быстро расти, если потребители чувствуют себя уверенно и комфортно в этой категории. Ярким примером является калифорнийский ролл — классическое блюдо из сурими и авокадо, которое помогло американцам познакомиться с суши. Об этом также рассказывает и новый документальный фильм, который снимают Гормли и Билл Шарп.

По слова Гормли, важно найти новые перспективные категории и сосредоточиться на продуктах, которые потребители могут купить и приготовить за считаные минуты.

Этому критерию соответствует новая линейка полностью готовых блюд из тихоокеанской трески. Ее можно разогревать в микроволновой печи, на плите или в кастрюле.

Кроме того, этот продукт избавляет потребителей от главного барьера — боязни работать с сырой рыбой.

Не нужно думать о том, как её приготовить. за считанные минуты и всего за $8 на столе появляется главное блюдо. Это доступное и отличное решение для увеличения потребления рыбы и морепродуктов.

Источник: Рыбный союз