Белок — главный тренд 2026 года

Данные Innova подтверждают сильные позиции дикой рыбы: они полностью отвечают запросу на натуральный источник белка и предлагают понятное потребителю преимущество — природный белок из чистых морей.

Эксперты отмечают высокий уровень запроса на белок: 80% потребителей уделяют внимание его содержанию в рационе, 41% потребителей признают связь между белком и целями в области здоровья.

По данным Innova, производители пока редко связывают белок с контролем веса: такую информацию содержат только 5% белковых продуктов в мире. Эксперты считают, что если чаще говорить об этом преимуществе, спрос на продукты с белком может вырасти.

Ещё один важный аспект — доступность по цене. Только 2% продуктов, заявленных как богатые белком, имеют доступную цену.

Эксперты в этой ситуации советуют обратить внимание на бобовые. Dажно учитывать и доступную белую рыбу. Минтай по цене сопоставим с бобовыми, но при этом является источником ценного животного белка. А низкое содержание жира делает его хорошим выбором для контроля веса — то есть он отвечает сразу на два запроса, которые выделяют эксперты.

Источник/инфографика: АСРФ