ГП «Минскрыбпром» завершило глобальную модернизацию производства

На прилавках магазинов уже появился новый продукт от «Минскрыбпрома» - деликатесная рыба премиум-класса «Ле Филе». Для ее производства используется сырье класса Superior, поставляемое из Норвегии и Южной Америки.

В рамках реконструкции и технического перевооружения предприятия была введена в эксплуатацию современная линия вакуумной упаковки DARFRESH (производства Швейцарии), благодаря которой стал возможным выпуск линейки деликатесной рыбы под торговой маркой «Лефиле», которая включает в себя лосось, палтус, филе кальмара и масляную рыбу различных способов приготовления. DARFRESH - специально разработанная компанией Cryovac пленка с высокой степенью усадки, и, соответственно, с плотным облеганием продукта, дополнительными барьерными свойствами, что обеспечивает высокое качество сохранности, самовентилирование продукции, предотвращает её обезвоживание и окисление. В результате деликатес сохраняет свежесть и вкус в течение 60 дней.

Для получения высокого качества копченой рыбопродукции ГП «Минскрыбпром» были закуплены печи австрийского производства, которые позволяют коптить рыбу натуральным способом без применения искусственных коптильных жидкостей. Рыба коптится только натуральным дымом ольховых и вишневых опилок.

На сегодняшний день Государственное предприятие «Минскрыбпром» выпускает самый широкий ассортимент рыбной продукции в республике Беларусь, который включает в себя более 300 различных наименований, в том числе и деликатесную рыбу. В 2009 году после окончания третьей очереди реконструкции на предприятии была внедрена система контроля качества НАССР. Это означает, что вся рыбная продукция под торговыми марками «Рыбзавод» и «Ле Филе» производятся со строгим соблюдением всех технологических и санитарных норм, а собственная аккредитованная лаборатория непосредственно на предприятии позволяет осуществлять постоянный контроль качества конечного продукта.