Как приготовить минтай без жарки и запекания? (фото)

Сделать севиче! Для этой традиционной латиноамериканской закуски сырую рыбу маринуют в соке цитрусовых. Под воздействием кислоты мясо становится более плотным, сохраняя естественный вкус и сочность.

Для севиче важно использовать качественное филе, прошедшее промышленную заморозку.

Нарежьте размороженное филе минтая небольшими кубиками или тонкими слайсами.

Добавьте соль, тонко нарезанный красный лук, чили и измельчённую кинзу.

Залейте рыбу соком лайма: она должна быть полностью покрыта жидкостью.

Оставьте мариноваться в холодильнике. Для тонких кусочков обычно достаточно 30 минут, а более крупным потребуется 45–60 минут. По мере воздействия маринада рыба побелеет и станет более плотной.

Источник/фото: Завод "Русский минтай"