Какие виды рыбы и морепродуктов удержали спрос в США, несмотря на рост цен

В апреле инфляция в США продолжила негативно влиять на спрос в рыбной категории.

По данным Анн-Мари Реринк из 210 Analytics на основе анализа розничных продаж, цены на рыбу и морепродукты выросли в основных сегментах.

Согласно отчету, средняя цена за фунт свежих (охлажденных) рыбы и морепродуктов выросла на 4,6% по сравнению с прошлым годом, при этом цены на рыбу поднялись чуть сильнее, чем на моллюсков, пишет ИнтраФиш.

Цены на замороженные рыбу и морепродукты увеличились на 14,4% и составили в среднем $8,14, но все равно были почти на $2 ниже, чем стоимость свежих.

Цены на свежие (охлажденные/fresh) рыбу и морепродукты сильно варьировались в зависимости от вида, при этом общий объем продаж сократился примерно на 4%.

В апреле менее всех в цене поднялся атлантический лосось. Средняя цена за фунт лосося выросла на «скромные» 3,6% и составила $11,73, в то время как средняя цена за фунт креветок и трески выросла на двузначное число процентов. Самая низкая средняя цена за фунт была у тилапии — $6,26.

В апреле объем продаж свежих (охлажденных) рыбы и морепродуктов составил почти $679 млн. Из-за инфляции стоимость продаж выросла, но объем в натуральном выражении сократился на 3,9% по сравнению с прошлым годом.

В категории "охлажденки" по-прежнему лидировал лосось, объем продаж которого в апреле составил $344 млн (объем продаж вырос на 3,2%, что соответствует годовому темпу роста в 3,9%). Объем продаж креветок, крабов и трески сократился на двузначное число процентов, в то время как продажи форели и лобстеров выросли.

Объем продаж замороженных рыбы и морепродуктов сократился на 12,7% по сравнению с прошлым годом. При этом наибольшее влияние на показатель оказало снижение спроса на креветки и минтай.

В апреле в продажах замороженных морепродуктов преобладали креветки, но объем в весе сократился на двузначное число процентов.

Из основных видов в "заморозке" только у лосося наблюдался рост продаж в весе, а продажи краба остались на уровне прошлого года.

Цены на замороженные рыбу и морепродукты также резко колебались. Креветки подорожали на 20% по сравнению с апрелем 2025 года, минтай и краб – более чем на 10%.

Источник: Рыбный союз