Календарь гастрономических фестивалей рыбы и морепродуктов

Вторая половина весны — традиционно горячая пора для гастрономических событий. Наряду с фестивалем минтая «О!Мега Вкус», который анонсировали недавно, жителей различных регионов страны ждут и другие «рыбные события»:

• «День селёдки» (18 апреля, Калининград)

По традиции фестиваль развернётся на Набережной исторического флота, которая начинается от СРТ-129. На празднике можно будет попробовать разную рыбу — от олюторской селёдки с Камчатки до корюшки из Калининградской области. На площадке будет работать рыбный базар с блюдами калининградских рестораторов по оригинальным рецептам.

• «Корфест» (19 апреля, Анадырь)

На Чукотке корюшка — не просто рыба, а повод для большого праздника. Ключевым событием фестиваля, как и прежде, останется подлёдная ловля корюшки. Планируется, что в этом году в состязаниях примут участие 700 человек. Впервые на мероприятии состоится кулинарный поединок по приготовлению корюшки. На Чукотку приглашены известные шеф-повара из регионов России, специализирующиеся на рыбной кухне.

• «ФИШтиваль» (30 апреля – 3 мая, Зеленоградск/Калининградская область)

Гастрономический фестиваль рыбы и морепродуктов пройдет на берегу Балтийского моря в 12-й раз. В прошлом году в меню было огромное разнообразие блюд: от форшмака из кильки до бургера с угрём. В этом году организаторы анонсировали участие гастропроектов из разных регионов России. Например, семья профессиональных поваров из Мурманской области предложит гостям арктическую уху с крабом и северным лососем и ломоть с лососем.

• «Рыбный фестиваль» (1–3 мая, Санкт-Петербург)

В Северной столице на майских праздниках второй год подряд пройдет «Рыбный фестиваль». В прошлом году он собрал 32 тысячи посетителей, горожане купили 12 тонн продукции: сезонную корюшку, а также рыбу и морепродукты из разных регионов России.

• «Фестиваль мидий» (1–17 мая, Владивосток)

Рестораны-участники традиционно подают моллюск в ракушке по фиксированной цене в разных соусах (томатный, сливочно-сырный, соус том-ям, соус якинику, сливочный с черемшой и другие). В разделе авторских блюд повара стараются удивить гостей необычными предложениями: пончики с мидиями, чизкейк из мидий и филе мидии с горгонзолой и тёмным шоколадом.

• «Корюшка идёт!» (16 мая, Новая Ладога/Ленинградская область)

Традиционно для гостей будут организованы гастрономическая площадка, «Рыбацкая деревня» и ярмарка фермеров и ремёсел, конкурс рыбной ловли. На фестивале можно попробовать не только главную героиню события, но и другие рыбные блюда.

• «О!Мега Вкус» (18 мая–5 июня, Владивосток, Москва, Нижний Новгород, торговые сети разных городов России)

Четвертый ежегодный фестиваль минтая, партнером которого выступает Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ), пройдет в трех форматах: ресторанном, городском и ритейле. Гостей ждут дегустации, кулинарные баттлы, привлекательные цены.

Источник: АСРФ