Китайские туристы в Москве чаще всего хотят попробовать икру и слабосолёную рыбу

Интерес китайских туристов, приезжающих в Москву, к традиционной российской кухне в последнее время заметно растёт. Об этом рассказали представители трех туристических компаний из КНР.

"Дегустация российской кухни зачастую является ключевым элементом путешествия, практически во все туристические маршруты включен опыт знакомства с русскими блюдами. Среди наиболее популярных российских блюд можно выделить борщ, икру, соленые огурцы, пельмени по-русски, строганину и слабосоленую рыбу, мясные закуски в сочетании с водкой и другие традиционные блюда", - сказали в компании OTA (Tongcheng Travel).

Там отметили, что в то же время в ходе длительных поездок у туристов возникает потребность самостоятельно находить китайские рестораны в российской столице. Наибольшим спросом пользуются хого ("китайский самовар"), сычуаньская кухня, кухня северо-востока Китая и пекинская кухня.

Борщ, квас и шоколад

В компании Dufan Travel ТАСС рассказали, что высокую степень "принятия" у туристов из Китая в Москве имеют борщ и квас. Обязательными к пробе "инстаграмными" (Instagram, запрещен в РФ; принадлежит корпорации Meta, которая признана в РФ экстремистской) позициями считаются российское мороженое и темный шоколад. Для экзотического опыта китайцы берут икру и крабовые ножки. Что касается других национальных кухонь, китайские туристы также часто выбирают итальянскую, японскую кухню, а также китайские рестораны - как своеобразный "буфер" для смены вкусовых ощущений.

"Спрос характеризуется формулой: "слоеное знакомство плюс базовое покрытие потребностей". Большинство туристов один-два раза пробуют русскую кухню, например, борщ, однако из-за приторности, обилия сметаны и укропа постоянный интерес поддерживается редко. Туристы в большей степени полагаются на локализованные китайские рестораны. Гости с высоким бюджетом предпочитают элитный русский ресторанный опыт, например, ресторан "Турандот", - сказал представитель компании.

В китайской туристической компании Dalian Shengjia International Travel Agency в разговоре с ТАСС подчеркнули, что в определенных регионах России туристы хотели бы попробовать блюда, характерные исключительно для той местности. "В китайской культуре существует поговорка: "Народ относится к еде как к небу", то есть еда - это основа всего. Это означает, что туристы, безусловно, хотят пробовать местную кухню, однако необходимо также учитывать потребности в привычном питании", - сказал собеседник агентства.

По его словам, в зависимости от предпочтений можно выделить три типа туристов. Это активно пробующие русскую кухню - в основном, молодежь, гурманы и туристы, ориентированные на культурный опыт. Их главная цель в Москве - погружение в местную культуру, поэтому они осознанно посещают аутентичные заведения и пробуют традиционные блюда. Вторая группа предпочитает свою же, китайскую кухню, к этой категории относятся туристы среднего и пожилого возраста, люди с чувствительным желудком, они реже решаются на эксперименты с местной кухней.

К третьей, самой многочисленной группе относятся люди, комбинирующие оба варианта. Такие туристы выделяют один-два приема пищи на знакомство с русскими блюдами, чтобы удовлетворить любопытство, а в остальное время выбирают китайские рестораны или другие привычные кухни - итальянскую, американский фастфуд. Это позволяет им получить новый опыт, но при этом не испытывать дискомфорта от непривычной еды.