Мариновать и коптить рыбу научат гостей фестиваля в Ярославской области

Гастрономический фестиваль "Царский посол" пройдет в Переславле-Залесском Ярославской области 12 июня.

Мероприятие пройдет в 10-й раз.

Праздник посвящен историческому прошлому переславской ряпушки, которая изображена на официальном гербе города.

Гости фестиваля смогут научиться готовить блюда из селедки под руководством опытных шеф-поваров.

На мастер-классах участникам покажут, как солить, мариновать и коптить рыбу. Культурная программа фестиваля включает интерактивные развлечения с матросскими присказками, песнями и танцами.

Ряпушку, которую ловили в Плещеевом озере, в старину называли "царской сельдью". Она входила в коронационные обеды и подавалась к царскому столу. По легенде, Петр I, создававший в Переславском крае свой потешный флот, особенно ценил эту рыбу.

Источник: Интерфакс