Минтай на завтрак – новый гастрономический формат в кафе «Омлет Станция»

Четвёртый фестиваль минтая «О!Мега Вкус», организатором которого выступает Русская Рыбопромышленная Компания, продолжает удивлять.

23 мая минтай стал главным акцентом гастрозавтрака в кафе «Омлет Станция» во Владивостоке, где гостям представили авторские блюда и новые сочетания привычной рыбы. Шеф-повар Азамат Мухамедов не только кормил гостей, но и учил их готовить минтай дома: правильно сочетать, коптить, запекать.

В меню гастрозавтрака были «Золотой минтай» – нежная намазка из икры минтая с тартаром из креветок, манго, свежими огурцами и зеленью, а также бриошь с копчёным минтаем, яйцом пашот и голландским соусом. Кроме того, гостям предложили салат с минтаем и минтай в хрустящем кляре с азиатским соусом.

Фестиваль, стартовавший 18 мая, уже объединил более 40 ресторанов и кафе Владивостока, а также ритейл-площадки в Москве. Впереди – уличная программа на Спортивной набережной и новые гастрономические события, которые продолжают менять представление о минтае.

Источник: Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК)