Минтай с кабачками в кляре и ароматным азиатским соусом

Отправляемся в Южную Корею прямо у себя на кухне! 

Сегодня готовим минтай с кабачками в кляре и ароматным азиатским соусом. Блюдо получается необычным, с хрустящей корочкой и ярким вкусом, который точно удивит домашних.

Ингредиенты:

• Филе Дальневосточного минтая — 120 г;
• Кабачки — 150 г;
• Пшеничная мука — 200 г;
• Куриные яйца — 2-3 шт.;
• Соль — 20 г;
• Растительное масло — 0,5 л.;
• Карри — 5 г.

Для соуса: 

• Сладкий соус чили — 20 г;
• Пюре манго — 80 г;
• Сок половинки лимона;
• Икра Дальневосточного минтая — 5 г;
• Соль — по вкусу.

Как готовим:

1. Минтай нарезаем небольшими кусочками, кабачки — кружочками.

2. В миске взбиваем яйца с солью, добавляем карри и муку — это наш кляр.

3. Каждый кусочек рыбы и кабачка обмакиваем в муку, потом в кляр и обжариваем до золотистой корочки.

4. Соус готовим просто: смешиваем чили, пюре манго, сок лимона и ложечку икры минтая.

5. Подаем хрустящий минтай с кабачками вместе с этим соусом.

Получается блюдо с азиатским акцентом: необычно, вкусно и легко готовится. Попробуйте — муж точно удивится, а дети будут просить добавки!

Источник/фото: "Есть минтай!"