Море рыбы и клиентов на фестивале «Русская рыба»

Друзья, ныряем в серию публикаций о фестивале рыбной продукции, который состоится по завершении форума и выставки, 19-20 сентября, в культурном квартале Брусницын в Санкт-Петербурге.

В ней мы расскажем обо всех участниках: рыбопромышленниках, поставщиках рыбной продукции, переработчиках, рестораторах и конечно же о потребителях. И о том, как фестиваль помогает каждой группе решать свои собственные задачи.

Начнём с рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих компаний. Чем такой формат полезен именно им?

Дело в том, что в условиях высочайшей конкуренции на рыбном рынке сегодня стало недостаточно просто добыть рыбу и произвести из неё качественную продукцию. Важно, чтобы потребитель за каждым продуктом видел историю: понимал, откуда он появился, где был добыт и какой путь преодолел до стола. И, пожалуй, ещё важнее — как его вкусно и удобно готовить и с чем сочетать.

Фестиваль «Русская рыба» предоставляет рыбопромышленникам именно такую возможность — напрямую встретиться с потребителем, услышать его мнение и показать свою продукцию через вкус, эмоции и доверие, которое формируется в такой душевной праздничной атмосфере на берегу Невы под звуки живой музыки.

При этом фестиваль — это ещё и место встречи с рестораторами, шеф-поварами и гастрономическими проектами. Здесь ваша рыба может стать основой нового авторского блюда, открыть путь к долгосрочным поставкам в HoReCa или положить начало яркой коллаборации, которая продолжит работать и после фестиваля, помогая сделать вашу продукцию ещё ближе к потребителю.

• Гастрономический фестиваль "Русская рыба" — подробнее, программа, условия участия, контакты

Источник/фото: Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia