Норвежская семга продолжает захватывать мир

Экспорт семги из Норвегии в январе-апреле 2025 года стал рекордным: к аналогичному периоду 2024 года объем поставок вырос на 20% в весе - до 380 тыс. тонн и на 5% в деньгах - до $3,63 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Норвежского совета по рыбе и морепродуктам.

При этом экспортные цена на охлажденную неразделанную семгу в апреле 2025 показали 30%-е снижение к апрелю 2024 года и 20%-е − к началу года.

Поставки семги из Норвегии в Китай за первые 4 месяца 2025 года поднялись в 2 раза в натуральном выражении и 60% в стоимостном, до 26 тыс. тонн на сумму $240 млн.

В результате Китай стал третьим по объему рынком для норвежской охлажденной неразделанной семги. В то же время при пересчете норвежских экспортных поставок семги в вес сырья, Китай оказывается только на 6 месте в мире и уступает США, Польше, Франции, Испании и Нидерландам.

По данным китайской таможенной статистики,  в I квартале 2025 года поставки из ??Норвегии занимали почти 50% на рынке импортной семги в Поднебесной. На втором месте — ??Австралия (19%), на третьем — ??Чили (15%).

Норвегия сделала ставку на крупные экземпляры рыбы, которые соответствуют предпочтениям китайских потребителей, и гибкую ценовую политику.

Цифровые инновации: Продажи через TikTok, Red Book и прямые онлайн-трансляции с производственных линий стали ключевыми каналами сбыта. Покупатели видят, как рыбу разделывают, и сразу заказывают через приложения.

Экспансия во внутренние регионы: Лосось перестал быть деликатесом только для жителей Пекина и Шанхая. Его активно покупают в более чем 100 городах с населением свыше миллиона, где растет средний класс.

Новые фабрики: В стране уже работает 15–20 предприятий по обработке лосося, и их число растет. Они ориентированы на ритейл и онлайн-платформы, что подчеркивает дефицит местных мощностей.

Мини-магазины: Малые форматы, где лосось нарезают для сашими или суши с доставкой через приложения, становятся новым трендом. Такие точки стирают границы между ресторанами и розницей.

Потенциал: "Это только начало"

Китай пока занимает 7-е место в мире по потреблению атлантического лосося. В 2023 году на душу населения здесь пришлось всего 0,08 кг — эквивалент четырех кусочков сашими.

Для сравнения: в Гонконге этот показатель составляет 2,1 кг, в Южной Корее — 0,67 кг.

Однако доступность норвежского лосося в премиальном сегменте сашими, растущие доходы населения и развивающаяся инфраструктура открывают огромные возможности.

Китай повторяет путь других азиатских рынков, но в гигантских масштабах.

Рынок лосося в Китае находится на старте трансформации. Цифровизация, логистические решения и изменение потребительских привычек создают идеальные условия для экспортеров.

Норвегия, укрепившая свои позиции благодаря гибкости и инновациям, вероятно, останется ключевым игроком в этой "лососевой гонке". Но ясно одно: аппетит Китая к качественным продуктам будет только расти.