Объём производства рыбной продукции в России (январь-май 2026)

Производство рыбной продукции-2026

В январе-мае 2026 года объем производства рыбной продукции в России сократился на 3% (год к году) – до 1,7 млн тонн. По данным Росстата.

Сокращение производства рыбной продукции объясняется двумя ключевыми тенденциями:

— Снизился вылов нескольких основных промысловых видов рыбы (минтая, трески), при этом выросло производство рыбного филе, что требует больше сырья и приводит к снижению выпуска продукции менее глубокой степени переработки (НР, ПСГ, ПБГ);

Устаревшие форматы рыбных консервов теряют потребителей, что ведет к снижению производства. В то же время более современные продукты, которые попадают в тренд спроса на готовую еду, например, консервы рыбоовощные, показывают рост производства.

— Выпуск мороженой рыбы снизился на 4%, до 1,06 млн тонн.

Динамика связана в том числе с сокращением объемов вылова (январь-май 2026 года к аналогичному периоду 2025 года):

• минтай (-3%, 1,12 млн тонн)
• треска атлантическая (-19%, 74 тыс. тонн)
• камбалы тихоокеанские (-10%, 28 тыс. тонн)

Производство рыбного филе выросло на 13%, до 133 тыс. тонн

На судах в море увеличился выпуск филе минтая (+6%), до 56 тыс. тонн, филе тихоокеанской сельди (+9%), до 41 тыс. тонн.

Выпуск рыбных консервов снизился на 9%, до 73 тыс. тонн

Упало производство консервов рыбных в томатном соусе – на 20%, до 18 тыс. тонн, выпуск консервов рыбных в масле сократился на 5%, до 25 тыс. тонн, а вот выпуск других видов вырос: консервов рыбных натуральных – на 7%, до 19 тыс. тонн, рыбоовощных консервов – на 12%, до 4 тыс. тонн.

Динамика производства рыбных консервов следует за трансформацией потребления в рамках тренда – интерес к разнообразной и вкусной еде.

Производство рыбных пресервов увеличилось на 1%, до 42 тыс. тонн

Выпуск преодолел понижательные тенденции начала года, но дальнейший рост будет зависеть от динамики потребительского спроса.

Выпуск мороженых ракообразных вырос на 17%, до 21 тыс. тонн

Увеличение производства произошло на фоне роста российского вылова крабов (+9%), до 36 тыс. тонн.

Выпуск икры осетровой увеличился на 2%, до 35 тонн

После небольшой просадки в начале 2026 года производство осетровой икры снова растет. По итогам 2025 года выпуск осетровой икры увеличился на 9% (к 2024 году), до 89 тонн.

Источник: Рыбный союз