Обзор московского рынка свежемороженой рыбы по состоянию на первую неделю февраля 2010 года

По состоянию на первую неделю февраля 2010 года на рынке свежемороженой рыбы и морепродуктов наблюдались разнонаправленные тенденции цен на ряд видов свежемороженой рыбы. К такому выводу пришли аналитики https://www.fishnet.ru/ в результате анализа ситуации на рынке.

Среди значимых событий, произошедших за последнюю неделю можно отметить целый ряд важных моментов.

С 1 января 2010 года вылов водных биоресурсов российскими рыбохозяйственными организациями составил 311 тыс. тонн, что на 57,8 тыс. тонн больше уровня прошлого года. Процентное освоение общего допустимого улова составляет 7,7 %, что по сравнению с аналогичным периодом прошлого года больше на 22,8 %.

С 1 февраля вступил в силу федеральный закон "О торговле". Отныне ритэйлерам запрещается брать со своих поставщиков любые бонусы. Исключение - бонус за объем поставок, но и он не должен превышать 10%. Такому требованию должны соответствовать все договоры поставок. Однако закон позволяет ритэйлерам работать по старым договорам до 1 августа 2010 года.

Кроме того, Президент подписал Указ «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации». Утвержденная президентом России Дмитрием Медведевым доктрина определяет доли отечественной продукции на рынке. Так, доля отечественной продукции на рынке должна составлять 80%.

В начале февраля В.В.Путин провел совещание по вопросу «Об урегулировании ситуации вокруг рыбопромысловых судов, построенных под гарантии Правительства России». Для решения проблем с этими долгами суда по требованию премьера должны быть оформлены в собственность России, а экипажи должны получить возможность незамедлительно приступить к работе.

Задержка с определением полномочного органа, который будет выдавать сертификаты для экспорта рыбы в ЕС, внесла свои коррективы на российском рынке. Экспортеры сообщают, что вся рыба, добытая с начала января и до даты начала выдачи сертификатов будет или уже везется на территорию России. Задним числом сертификат оформить будет невозможно, ЕС его не примет, поэтому эти объемы поступят в продажу на внутренний рынок. Это касается многих российских экспортных позиций, среди которых треска, пикша, сайда, минтай и другие. С Дальнего Востока также приходят сообщения, что холодильники переполнены продукцией, которую невозможно направить на экспорт. Проблему усугубляет увеличившийся вылов тихоокеанской сельди, которая также занимает большие объемы на холодильниках. Рынок отреагировал на такой ход событий соответственно. Цены на донные виды в Мурманске начали падать. Цены на минтай во Владивостоке также снизились. Трейдеры считают, что пока негативная тенденция сохранится, тогда как в долгосрочной перспективе все будет зависеть от ряда обстоятельств и конъюнктуры рынка. В частности, доллар и евро падают по отношению к рублю, и цены на внутреннем рынке, к примеру, на треску становятся более привлекательными.

В целом на рынке в начале февраля можно отметить преобладание положительной тенденции цен, в то время как снижение наблюдалось лишь на единичные позиции. Росли цены на горбушу, кету, хека, скумбрию, тушку хека. Снижение цен отмечено на мелкую российскую скумбрию, минтай, донные виды, а также на дальневосточную сельдь.

Горбуша/Кета

На рынке дальневосточных лососевых видов продолжается активный рост цен. Цены растут практически ежедневно, и по состоянию на первую неделю февраля средняя цена предложения горбуши выросла примерно на 5 руб/кг.

Средняя цена предложения горбуши ПСГ 1 сорта производства Сахалин на московском рынке выросла и составляет от 85 до 90 руб/кг. Камчатская горбуша предлагается в районе 82-85 руб/кг. Неразделанная горбуша предлагается от 85 до 88 руб/кг. Горбуша БГ есть в наличии в районе от 95 до 100 руб/кг.

Цены на кету также постепенно растут.

Цена на кету ПСГ составляет порядка 85-90 руб/кг. Кета ПБГ Сахалин предлагается по 95-103 руб/кг. Камчатская кета БГ продается по 95-97 руб/кг.

Икра

На рынке лососевой икры ситуация не изменилась. Цены остались на уровне предыдущей недели.

Цена предложения на слабосоленую икру лососевых качества Премиум составляет в Москве от 900 руб/кг. Игра горбуше среднего качества предлагается по 850 руб/кг.

Семга/Форель

Как сообщают норвежские источники, дефицит крупной семги привел к росту цен в начале февраля 2010 года. Самая высокая цена сейчас предлагается за рыбу крупного размера, особенно весом свыше 5 килограммов. Это считается нормальным в этот период года, так как многие фермеры начали забой рыбы нового урожая, что привело к дефициту крупной рыбы. Из-за низкой температуры моря в настоящее время отмечается низкий темп роста рыбы. Поэтому есть вероятность, что цены вырастут ещё больше и достигнут уровня свыше 30 норвежских крон в ближайшие недели.

На московском рынке мороженой семги ситуация остается стабильной.

В Москве семга качества Супер производства Норвегия предлагается за навеску 4-5 от 225 руб/кг, 5-6 от 245 руб/кг, 6-7 от 250 руб/кг, 7-8 от 252 руб/кг, 8-9 от 255 руб/кг.

Семга производства Чили качества Премиум предлагается за навеску 4-5 от 211 руб/кг, 5-6 от 235 руб/кг, 6-7 от 245 руб/кг, 7-8 от 250 руб/кг.

Семга производства Чили качества Индастриал предлагается за навеску 4-5 от 182 руб/кг, 5-6 от 215 руб/кг, 6-7 от 225 руб/кг, 7-8 от 230 руб/кг.

По состоянию на начало февраля цены на форель качества Супер из Норвегии составляют на навеску 0,9-1,8 от 232 руб/кг, 1,8-2,7 от 247 руб/кг, 2,7-3,6 от 247 руб/кг, 3,6-4,5 от 257 руб/кг, 4,5+ от 257 руб/кг.

Чилийская форель качества Премиум предлагается навеской 0,9-1,8 от 218 руб/кг, 1,8-2,7 от 231 руб/кг, 2,7-4,0 от 237 руб/кг, 3,6-4,5 от 240 руб/кг, 4,5+ от 245 руб/кг.

Радужная форель из Испании различных навесок предлагается в Москве от 200 руб/кг.

Цены на форель с Фарерских островов составляют на навеску 2,7-3,6 от 250 руб/кг, 3,6-4,5 от 255 руб/кг, 4,5+ от 260 руб/кг.

Сельдь

Как сообщают активные трейдеры, ситуация с продажами сельди на внутреннем рынке остается стабильной. Несмотря на постоянно поступающие объемы и российской и норвежской сельди, по мнению некоторых трейдеров, импортеры пытаются поднять цены на сельдь. Участники рынка в Мурманске считают, что особых предпосылок для этого нет.

У российских импортеров и оптовиков отмечается рост цен на норвежскую сельдь 350+, в то время как остальная навеска сельди показывает более-менее стабильные цены.

С Дальнего Востока поступают сообщения о хороших уловах сельди. По словам представителей отрасли, у дальневосточных компаний имеется на складах около 20.000 тонн сельди при непроданных прошлогодних остатках. Общий вылов тихоокеанской сельди в январе 2010 года на Дальнем Востоке составил порядка 15.000 тонн.

Цена предложения российской сельди в Мурманске составляет на навеску 200-300 от 23-24 руб/кг, 300+ от 28-28,50 руб/кг при крупном опте.

Сельдь из Норвегии предлагается в СПБ навеской 300+ от 28 руб/кг, 350+ от 36 руб/кг, 400+ от 48-50 руб/кг.

Сельдь из Исландии предлагается в Москве навеской 330+ от 33 руб/кг.

Норвежское филе сельди «бабочка» (флепс) 5-8 предлагается со склада в СПб от 45 руб/кг, 6-10 с/м по 44,50 руб/кг, 8-12 по 25-26 руб/кг.

Исландское филе сельди 4-8 и 5-8 предлагается со склада в Москве по 46- 49 руб/кг.

Скумбрия

По состоянию на начало февраля цены на мороженую неразделанную скумбрию сохранили разнонаправленные тенденции. Участники рынка сообщают о дефиците скумбрии, особенно крупной навески. В частности, особенно подорожала скумбрия навеской 400-600, перевалив за уровень в 100 руб/кг. Цены на мелкую российскую скумбрию падают.

Норвежская скумбрия в СПб навеской 300-500 предлагается от 67-72 руб/кг, 400-600 от 103-104 руб/кг, 600+ по 112-140 руб/кг.

Шотландская скумбрия в СПБ продается навеской 300-500 от 69-72 руб/кг, 400-600 по 103-108 руб/кг, 600+ по 112-137 руб/кг.

Исландская скумбрия б/г в СПБ навеской 200-400 предлагается по 59-62 руб/кг, 300+ по 84-85 руб/кг.

Ирландская скумбрия предлагается в СПБ навеской 300-500 по 72 руб/кг, 400-600 по 103-105 руб/кг.

Российская скумбрия со склада в СПб навеской 200-300 и 200-400 б/г продается от 50  руб/кг в зависимости от качества и производителя, 300+ от 53 руб/кг.

Килька/салака

По состоянию на начало февраля на рынке кильки цены относительно предыдущей недели не изменились. Отмечается рост предложений эстонской кильки в СПб.

Эстонская килька 10-12 см со склада в СПб предлагается от 17 руб/кг.

Шведская килька 10-12 предлагается в СПб по 26 руб/кг, в Москве по 27 руб/кг.

По состоянию на начало февраля цены на салаку относительно предыдущей недели немного изменились. В частности, подешевела российская салака.

Российская салака 12-15 см со склада в СПБ предлагается по 21 руб/кг.

Эстонская салака со склада в СПБ предлагается по 23-24 руб/кг.

Салака из Финляндии 12-15 см предлагается от 23 руб/кг, 15-17 см по 25 руб/кг.

Салака из Латвии 12-15 см предлагается от 23 руб/кг.

Мойва

Как сообщил представитель крупной мурманской компании, в настоящее время компании еще торгуют старыми запасами мойвы. В регионах у оптовиков еще есть запасы норвежской мойвы. Что касается промысла, российские компании ведут промысел мойвы, которая по прогнозам должна поступить на рынок в середине-конце февраля. Добывающие компании предварительно озвучили цены на свежий улов мойвы в районе 23-25 руб/кг, однако, по словам трейдеров, окончательные цены будут зависеть от качества рыбы. Пока цены на мойву остаются стабильными.

Что касается норвежского флота, в Баренцевом море завершились съемки мойвы, однако наличия промысловых запасов не обнаружено. Поисковые суда в настоящий момент сворачивают свои операции по поиску мойвы в Баренцевом море. Работа началась 19 января 2010 г., но до настоящего момента промысловых запасов этого вида рыбы обнаружено не было.

В СПБ цена на норвежскую мойву составляет на навеску 30-40 - 29,5-33 руб/кг, 35-45 - 29-30 руб/кг.

Исландская мойва навеской 30-40 шт предлагается по 31,50 руб/кг, 35-45 по 30,50 руб/кг с отгрузкой из СПб.

Мойва производства Канады навеской 30-40 по 29,50-35 руб/кг и 35-45 по 28 руб/кг, с отгрузкой из СПб по предоплате.

Со склада в Москве мойва производства МТФ предлагается по 22 руб/кг за навеску 40-50.

Путассу

По последним данным недолов путассу в зоне Фарерских островов российским флотом с начала года составляет порядка 11 тыс. тонн относительно того же периода 2009 года. В настоящее время промысел путассу ведут суда Западного бассейна. Вылов с 26 января по 2 февраля составил всего 680 тонн. Поставки импортной рыбы не обеспечивают спрос, что, соответственно, держит цены на очень высоком уровне.

По состоянию на начало февраля с Санкт-Петербурге путассу из Исландии 25+ предлагается по 42 руб/кг. Путассу российского вылова предлагается в СПБ по 41-44 руб/кг. В Москве цена предложения российской путассу достигает 50 руб/кг.

Минтай

Первый месяц 2010 г. оказался рекордным для минтаевой экспедиции в Охотском море. Дальневосточные рыбаки выловили более 180 тыс. тонн рыбы. За январь промрайон взял рекордное количество для этого времени года минтая. Вылов во всех трех подзонах по оперативным данным составил 184 834 тонны. Причем в самой продуктивной - Камчатско-Курильской подзоне - добыто 142 500 тонн.

С одной стороны рост добычи минтая является положительной новостью, однако, в связи с проблемами с экспортом рыбы и морепродуктов в ЕС, из-за отсутствия сертификата подлинности российской продукции, российские экспортеры были вынуждены направить объемы на российский рынок. Как сообщают представители отрасли во Владивостоке, на холодильниках образовался дефицит свободных площадей для хранения, который также образовался в связи с большим объемом вылова тихоокеанской сельди.

В настоящее время цена на б/г минтай 25+ во Владивостоке составляет 44-46 руб/кг.

По состоянию на начало февраля цены на б/г минтай в Москве немного снизились. Минтай навеской 25+ предлагается от 55 руб/кг, 30+ от 56 руб/кг, 35+ от 57,50 руб/кг.

Китайское филе минтая без шкуры индивидуальной заморозки со склада в Москве выросло в цене. Филе навеской 6-8 предлагается многими поставщиками от 65 руб/кг, 8+ от 66 руб/кг при крупном опте.

Хек

С наступление февраля цены на хека на российском рынке продолжили расти. Особенно активный рост продолжают показывать цены на североамериканского хека.

Цены на южноамериканскую продукцию остаются на стабильном уровне.

Тушка хека из США 300-500, проложенная, со склада в Москве предлагается от 78-80 руб/кг, навеска 250+ предлагается по 76 руб/кг.

Тушка хека из Канады 300-500, проложенная, со склада в СПБ предлагается от 80 руб/кг. Канадский хек 300-600 индивидуальной заморозки предлагается в СПБ от 82-85 руб/кг.

В Москве тушка хека индивидуальной заморозки из Уругвая навеской 200-400 по 74 руб/кг, 300-500 по 80 руб/кг, 500+ по 83 руб/кг, мясо в шайбах и кубиках от 59-64 руб/кг.

Тушка хека из Аргентины предлагается в СПБ навеской 500-800 по 96 руб/кг, филе навеской 320+ по 139 руб/кг, 120+ по 130 руб/кг.

Филе хека со шкурой китайского производства 6-8 предлагается со склада в Москве по 72 руб/кг а 8+ от 73 руб/кг.

Кальмар

На рынке российского дальневосточного кальмара по состоянию на начало февраля рост цен на тушку российского дальневосточного кальмара сохранился, хотя темп роста замедлился. На рынке отмечается дефицит продукции на фоне хорошего спроса.

Цена во Владивостоке составляет в среднем до 75 руб/кг.

В Москве тушка дальневосточного кальмара в среднем составляет 86-87 руб/кг.

Филе гигантского кальмара из Перу предлагается в Москве по 52-55 руб/кг.

Очищенная тушка кальмара китайского производства навеской U10 по 110 руб/кг, U5 по 115-120 руб/кг, в СПб.

Пангасиус

По состоянию на начало февраля на рынке пангасиуса продолжилось укрепление цен. Средняя цена выросла примерно на 2 руб/кг.

В Москве и Санкт-Петербурге у многих крупных импортеров и оптовиков средняя цена  предложения выросла до 77 руб/кг с отгрузкой в СПб.

Большинство предложений от оптовиков в Москве находится в районе 77-80 руб/кг.

Тилапия

На российском рынке филе тилапии по состоянию на начало февраля продолжилось укрепление цен.

В СПБ филе тилапии навеской 3-5 унций предлагается по 120-130 руб/кг по предоплате, а навеска 5-7 по 130-135 руб/кг.

Цена у большинства московских оптовиков составляет порядка 130-135 руб/кг за навеску 3-5 и 135-140 руб/кг за 5-7 унций.