Площадка МРФ-2026: от производственных показателей, тредов и новинок рыбной индустрии – к культуре потребления

Развитие спроса – комплексная задача всех участников отрасли, а формирование культуры потребления – верхушка пирамиды «идеального предложения».

Важно научить Потребителя выбирать рыбу и морепродукты, показать/рассказать, как их приготовить и с чем сочетать.

Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии и технологий (IX Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia) играет важную роль в продвижении рыбной продукции.

Кульминацией программы станет гастрономический проект «Русская рыба».

Когда: 19–20 сентября (сразу после завершения форума и выставки).

Где: Санкт-Петербург, культурный квартал «Брусницын».

Этот проект объединит всю цепочку: от поставщиков сырья до шеф-поваров и конечных потребителей. Главная цель — показать рыбу как вдохновляющий, современный и доступный продукт для ежедневного рациона.

Что ждет гостей Фестиваля:

• 12 ресторанных концепций с авторским меню из российской рыбы и морепродуктов.
• Чемпионат «Рыба на гриле» и мастер-классы от ведущих шефов.
• Зоны фудпейринга: экспертные советы по подбору напитков к рыбным блюдам.
• Прямой диалог: поставщики смогут представить свою продукцию в коллаборации с топовыми ресторанами и получить мгновенную обратную связь от аудитории.

Для бизнеса это возможность:

• Укрепить узнаваемость бренда через гастрономические истории.
• Показать происхождение и уникальные свойства своего продукта.
• Найти новые каналы сбыта в сегменте HoReCa.

Для потребителей:

• Гастрономическое шоу с яркими впечатлениями.
• Открытие новых вкусов и сочетаний.
• Получениями знаний и навыков: от лояльности до любви к рыбе и морепродуктам.

Информация о предстоящих выставках и событиях на Fishnet.ru здесь и в издании Рыбный Курьер-ПРОФИ.

Источник: Рыбный союз