Потребление рыбы и морепродуктов в Нидерландах резко увеличилось

Считается, что этому способствовал хороший урожай мидий в этом году. В девяти из 10 семей в этой стране рыбная продукция появляется на столе минимум три раза в неделю.  Наиболее популярными считаются мидии, сельдь и треска. Потребление рыбных консервов и пресервов также увеличилось - почти на 5 %.

Производители мидий в Нидерландах известны своей свежей продукцией, упакованной по технологии MAP (вакуумная упаковка в модифицированной среде). Обычно с начала апреля производство мидий на фермах временно  прекращается - до нового урожая (ухудшение качества сырья в период нереста, необходимость восстановления запаса) и продолжается примерно через 2 месяца.