Предварительная оценка японских закупок минтаевого сурими на Аляске в сезоне «В» 2009 г.

Во второй половине текущего года основная часть американских участников промысла беринговоморского минтая в условиях сильно сокращенных промысловых квот (ОДУ на сезон «В» составил менее 495,0 тыс.т против почти 610,0 тыс.т в прошлом году) и большой неопределенности с состоянием японского рынка переработанной продукции на базе сурими главное внимание уделила выпуску филе, а также обезглавленного потрошеного минтая и фарша и резко ограничила внимание работе с сурими. Такая информация поступила в https://www.fishnet.ru/ с российского ДВ со ссылкой на японские источники по состоянию на 10.11.2009 г.

Предпочтение в использовании сырца оптимального качества также отдавались в основном выпуску филе, ситуация на рынке которого выглядит по-прежнему более перспективно, чем ситуация на рынке сурими. Это привело к тому, что выпуск минтаевого сурими на Аляске в летне-осеннем сезоне сократился на 34% и ограничился уровнем всего 49,0 тыс.т, впервые за многие годы не достигнув уровня 50,0 тыс.т, а его производство за весь 2009 г. сократилось на 31%, составив около 86,35 тыс.т, причем по ходу и сезона «А», и сезона «В» ситуация на промысле складывалась настолько тяжело, что некоторые японские импортеры полагали, что годовой объем выпуска не достигнет уровня 80,0 тыс.т.

Эти данные приводятся в официальных отчетах службы морского рыболовства США, а данные японских импортеров, базирующиеся на отчетах самих производителей, говорят о том, что в сезоне «В» выпуск сурими мог не достичь и уровня 49,0 тыс.т, составив 48,1 тыс.т (это на 33% меньше прошлогоднего показателя), а годовой объем выпуска ограничился 85,3 тыс.т.

По оценкам импортеров, которые, однако, основаны на пока еще не совсем полных данных, в сезоне «В» выпуск минтаевого сурими для рынка Японии был сокращен по сравнению с прошлым годом на 28% и составил менее 26,4 тыс.т (если сравнивать с данными реального импорта в Японию за прошлый сезон, то размер сокращения увеличивается до 36%). При этом основное сокращение пришлось на судовое производство, поскольку плавбазы сократили выпуск минтаевого сурими практически в два раза и значительно сократили его выпуск траулеры-заводы, которые еще раньше начали отказываться от специализированного производства сурими, оснащаясь новыми и высокопроизводительными филетировочными линиями. Поддержанию уровня производства сурими фактически способствовало только то, что его выпуском более или менее активно продолжали заниматься береговые переработчики, большая часть которых реально входит в состав крупных японских рыбопромышленных групп («Ниппон суйсан», «Маруха-Нитиро»). Однако даже не это не помогло от ухудшения ассортимента выпуска и, по данным импортеров, сокращение выпуска продукции высоких сортов было еще более серьезным, чем сокращение общего объема производства.

В нынешнем году на минтаевом промысле в сезоне «В» вновь после перерыва работали все три американские плавбазы, но объем их выпуска сурими сократился по сравнению с прошлым годом на 45% и не достиг даже уровня 4,0 тыс.т, поскольку эти производители сконцентрировались на выпуске обезглавленной потрошеной продукции и филе.

Число участвовавших в летне-осеннем промысле беринговоморского минтая траулеров-заводов было, напротив, сокращено из-за того, что некоторые компании решили повысить эффективность промысла за счет снятия с промысла части своих судов и концентрации квот в руках оставленных на промысле. Но и траулеры-заводы в основном занимались выпуском филе и фарша, сократив выпуск сурими на 32%, до 19,6 тыс.т, при этом значительно увеличилась доля продукции низких сортов (от RA и ниже), а выпуск продукции высоких сортов был сокращен до минимума. В целом же судовое производство минтаевого сурими в сезоне «В» сократилось на 35%, ограничившись уровнем всего 23,5 тыс.т.

Береговое производство сурими на Аляске в сезоне «В» сократилось на 32%, до 24,6 тыс.т, но при этом резко обнаружилось расслоение в среде береговых переработчиков. Некоторые из них сократили выпуск сурими на 50% и более, однако часть производителей, имея на руках твердые заказы со стороны японского и некоторых других рынков, поддерживала темпы выпуска сурими на высоком уровне.

Очень резко, почти на 50%, сократился объем продаж продукции плавбаз на рынок Японии. Он ограничился уровнем только 2,2 тыс.т, причем такой мощный и авторитетный производитель, как Golden Alaska, сократили продажи до всего 0,3 тыс.т, поскольку весь сезон работал фактически на рынок филе и производил сурими почти исключительно низких сортов из остатков сырца от выпуска филе.

Сектор траулеров-заводов сократил продажи сурими в Японию почти на 35%, до 11,75 тыс.т (частично из-за сокращения числа задействованных на промысле судов), а общий объем поставок судовой продукции на японский рынок должен, по предварительным оценкам, сократиться на 37%, до менее чем 13,9 тыс.т. Но поставки береговой продукции могут сократиться всего на 15% и их объем может удержаться на уровне 12,5 тыс.т, при этом доля продукции береговых производителей в общем объеме поставок с Аляски может расшириться с 40% до 47%. Тем не менее, суммарный объем поставок продукции сезона «В» в Японию должен сократиться почти на 30% и, как на данный момент считают импортеры, не сможет впервые за долгие годы достичь даже уровня 30,0 тыс.т, причем сокращение объема поставок будет, по всей видимости, дополнено снижением уровня качества за счет сокращения доли продукции высоких сортов (особенно судового производства).

В середине октября, как сообщается, некоторые японские импортеры уже завершили свои переговоры с американскими производителями по условиям сезонных закупок. Особенностью нынешнего года стало то, что информация о ценовых и прочих результатах этих переговоров носит крайне неопределенный характер (этот же момент был характерен и для переговоров по условиям закупок продукции зимне-весеннего сезона «А»).

С разными оговорками, но специалисты рынка сходятся во мнении, что закупочные цены на продукцию сорта FA были согласованы в основном в диапазоне 450-480 иен/кг (на условиях поставки КАФ Япония). Однако для нынешнего года стало очень характерным и то, что ценовые условия по японским закупкам необычно сильно отличались в зависимости от размера партий, времени поставки и даже конкретного покупателя. Многие специалисты рынка в этой связи отмечают, что дело может завершиться тем, что общий уровень цен как таковой либо не сформируется вовсе, либо будет формироваться в течение длительного срока.

Отмечается, также, что такая ситуация с закупами аляскинского сырья потребует от тех японских пользователей, которые не работают в рамках многолетних отношений с американскими производителями, особой осторожности и пристального внимания ко всем аспектам производства на Аляске и перспектив поставок американской продукции. Прогнозы дальнейшего сокращения производства в будущем году в этой связи должны насторожить эту группу пользователей еще больше. Отмечается, что до момента официального появления решения по ОДУ минтая на Аляске на 2010 г. остается еще месяц (по некоторым данным, это решение должно быть принято 11 декабря в рамках заключительного в нынешнем году заседания комиссии по регулированию промысла донных в северной части тихоокеанского побережья США), но заинтересованные стороны, включая и американских, и японских участников рынка, уже подготовлены к тому, что промысловые квоты будут либо оставлены на низком уровне ОДУ на 2009 г., либо даже будут еще более сокращены.