Прогноз роста рынка рыбного белка превысил оценки по основной рыбной продукции

Рост спроса на обогащенное белком и функциональное питание по прогнозам удвоит стоимость рынка рыбного белка за 10 лет (2025-2035 гг.), при этом среднегодовой рост опередит ожидаемый темп прироста по собственно пищевой рыбной продукции, следует из сравнительного анализа данных The Future Market Insight, проведённого АСРФ.

По прогнозу FMI, рынок изолятов рыбного белка вырастет за 10 лет с 819,1 млн до 1,6 млрд долларов США со среднегодовым темпом роста в 7%. Это объясняется расширением применения изолятов в протеиновых напитках, белковых порошках и обогащенных продуктах питания. Ожидается, что в 2025 году сегмент продуктов питания обеспечит основную долю (38,4%) рынка белковых изолятов. По оценкам экспертов, изоляты именно рыбного белка становятся предпочтительным ингредиентом во многих продуктовых сегментах, что создает перспективную нишу для развития безотходного производства рыбной продукции.

Интересно, что ожидаемый 7-процентный темп среднегодового прироста стоимости рынка белковых изолятов опережает прогнозы на тот же период как по замороженной рыбной продукции (5,5-5,7% по оценкам различных экспертов), так и по готовым к употреблению рыбным продуктам (5,5%).

Как сообщалось ранее, на текущий момент возможности собственно рыбных продуктов упускаются на рынке высокопротеинового питания. Тогда как здесь, казалось бы, очевидны хорошие перспективы для рыбы, которая сама по себе является высокопротеиновым и при этом низкокалорийным продуктом без дополнительного обогащения белком, а также богатым источником других полезных элементов, востребованных в функциональном питании. Использование растущего спроса на высокобелковые диеты может создать дополнительные точки роста стоимости рынка рыбной продукции, не только белковых изолятов.

Источник: АСРФ