Проведен независимый тест свежемороженого кальмара

Для проверки качества свежемороженых кальмаров с помощью потребителей выбрали пять торговых марок и разместили их в таком порядке:

№ 1 - ТМ «Международная группа морепродуктов», Китай

№ 2 - ТМ «Luxury foods», Karolina, Китай

№ 3 - ТМ «МГМ», Россия

№ 4 - ТМ «Скандинавия-фиш», Китай

№ 5 - ТМ «Nordic seafood», Дания

Сенсорный анализ

По мнению экспертов, все образцы плохого качества, а это отражается на вкусе и запахе продукта. Отсюда и такие низкие оценки. Вне рейтинга качества оказались образцы №1, №4 и №5 - у них по 2 балла. Марки №2 и №3 получили по «тройке».

Результаты народной дегустации

Народные дегустаторы отдали предпочтение образцу №3 - марке «МГМ» - 5 баллов. Образцы №2, №4 и №5 получили по 4 балла. Проиграла только первая марка - «Международная группа морепродуктов», получившая лишь один голос и один балл соответственно.

Результаты химической экспертизы

Химический и микробиологический анализы не выявили нарушений норм безопасности, но установили, что процент глазури (то есть льда) относительно массы самых кальмаров превышает норму в несколько раз. Например, во втором образце эту норму превышено почти в 9 (!!!) раз. А это значит, что покупатели платят за воду вместо продукта. Из-за этого программа «Знак качества» снизили оценку всем образцам: марка «Luxury foods» потеряла 3 балла, все другие - по 2.

Результаты

По результатам двух профессиональных экспертиз, которые влияют на итоговую оценку, победителей за качества среди производителей кальмаров свежемороженых нет. К тому же, их съедобные свойства свидетельствуют, что продукт на грани порчи. Значительное количество льда, скорее всего, свидетельствует о повторном замораживании. Поэтому результат программы «Знак качества» не в пользу производителей. А потребителям, конечно, лучше обходить продукты с такими характеристиками.

ТМ «Международная группа морепродуктов»- оценка «удовлетворительно»,

ТМ «Luxury foods» - оценка «удовлетворительно»,

ТМ «МГМ» - оценка «удовлетворительно»,

ТМ «Скандинавия-фиш» - оценка «удовлетворительно»,

ТМ «Nordic seafood»» - оценка «удовлетворительно».