Российские производители консервов стараются удержаться в сегменте Премиум

Многие участники продовольственного рынка страны отмечают, что в последнее время сильно изменился характер потребления - категория люксовых товаров начала стагнировать, а сегмент более дешевых - напротив, расти. В некоторых товарных категориях ситуация в этом плане просто катастрофическая - производителям приходится выводить премиальную продукцию из ассортимента. Об этом сообщает www.fishnet.ru со ссылкой на мтериалы Гастрономия и бакалея.

По мнению менеджера по рекламе ТД «Дальпромрыба» Анны Коршуновой, премиальная продукция - это «лицо» каждого завода. Это свидетельство высокого уровня качества продукции и зрелости самого бизнеса. И если компания работает только в этом сегменте, то выведение премиума из ассортимента равносильно остановке бизнеса в целом. Безусловно, влияние экономического кризиса трансформировало потребительские предпочтения - спрос сместился в сторону более дешевых товаров, однако количество покупателей, готовых платить не за премиум как таковой, а за качество, которое он подразумевает, - все еще достаточно велико. В рыбной консервации ситуация такова, что само сырье делает продукт премиальным. Например, не каждый средний покупатель может позволить себе краба, трубача или гребешка. Но если эти позиции есть в ассортименте производителя, то спрос на них практически неэластичен. Другое дело, что изменился спрос на недорогую продукцию с дешевым сырьем: кильку, шпроты, сельдь, скумбрию, сардины и т.д. Поэтому производители рыбной консервации, те, которые могут себе позволить, выводят на рынок новые бренды, продвигают новые торговые марки с ценой продукта, представляющей интерес для всех участников сбытовой цепи и удов­летворяющей конечного потребителя. Минимальная цена при условно хорошем качестве продукции. Таким образом, происходит следующее: умные компании, продолжают работать в премиум-сегменте, сохраняя свое "лицо", однако вводят более дешевые позиции под другой маркой. В маркетинге это называется "покровительство одного бренда другому".