Российские рыбопромышленники сохранили долю глубокой переработки за счет перераспределения продуктового портфеля

Как показал анализ Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ), в 1 полугодии 2026 года объем основных продуктов глубокой переработки (мороженое филе, фарш и рыбная мука) сохранился на уровне прошлого года, несмотря на снижение общего объема производства рыбной продукции на 2% (до 2,01 млн тонн, на фоне снижения вылова) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Общий объем производства основных продуктов глубокой переработки практически не изменился и составил около 298,8 тыс. тонн против 299,6 тыс. тонн в 1 ПГ 2025 года. В 1 ПГ 2026 года внутри сегмента глубокой переработки произошло перераспределение объемов производства.

Рост отмечен в следующих категориях:

• Мороженое рыбное филе — с 131,4 тыс. тонн до 146 тыс. тонн (+14,6 тыс. тонн; +11%);

• Рыбная мука (непригодная в пищу) — с 90,5 тыс. тонн до 96,3 тыс. тонн (+5,8 тыс. тонн; +6,4%)

Одновременно снизился выпуск категории “фарш мороженый (включая сурими)” с 77,6 тыс. тонн до 56,5 тыс. тонн (-21,1 тыс. тонн; -27%).

Таким образом, увеличение производства мороженого филе и рыбной муки компенсировало снижение выпуска категории “фарш мороженый (включая сурими)”, что позволило сохранить долю глубокой переработки в общем объеме рыбной продукции на уровне 15%.

Традиционно основной объем производства рыбной продукции приходится на Дальневосточный федеральный округ, на который по итогам 1 ПГ 2026 года пришлось 1,2 млн тонн (62%) общероссийского объема производства. Второе место занимает Северо-Западный федеральный округ с объемом производства 472,3 тыс. тонн, что соответствует 24% общего выпуска.

Совокупно два округа обеспечивают около 86% всего российского рыбного производства.

Крупнейшими производителями рыбной продукции остаются:

• Камчатский край - 477,3 тыс. тонн (24% общего объема производства);
• Приморский край – 299,7 тыс. тонн (15%);
• Сахалинская область - 269,2 тыс. тонн (13%);
• Хабаровский край - 169,4 тыс. тонн (8%).

На четыре дальневосточных региона приходится около 60% всего выпуска рыбной продукции России.

Источники/инфографика: АСРФ, ЕМИСС, Росстат