Рост цен на сурими: конфликт на Ближнем Востоке усиливает давление на японских производителей камабоко

Конфликт на Ближнем Востоке, одном из ключевых мировых центров добычи нефти, оказывает все более заметное влияние на глобальные цепочки поставок, включая рынок сурими. Согласно экстренному опросу Японской ассоциации камабоко, опубликованному 7 апреля, подавляющее большинство производителей уже сталкиваются с ростом цен на сырье и сопутствующие материалы.

В исследовании приняли участие 54 компании, из которых 45 ответили на вопросы о закупках сырья. Из них 93% сообщили, что поставщики замороженного сурими из Юго-Восточной Азии и других зарубежных регионов уже направили запросы на повышение цен. Это свидетельствует о системном росте затрат по всей цепочке поставок.

Согласно данным Minato Shimbun, основными причинами давления на рынок стали рост цен на топливо и перебои в его доступности. В ряде случаев рыболовные суда ограничивают выход в море из-за удорожания топлива, что снижает предложение сырья. Одновременно продолжается рост цен на нефтехимическую продукцию, включая упаковочные материалы.

Ситуация с поставками также вызывает обеспокоенность. Около 44% опрошенных компаний сообщили об ограничениях в поставках импортного сурими (за исключением минтая), что указывает на частичное недообеспечение необходимыми объемами сырья.

При этом рост цен затрагивает все ключевые категории сурими. Более 90% компаний заявили о получении уведомлений о повышении цен как на минтаевое сурими (включая продукцию из  России, Аляски и Японии), так и на альтернативное сырье из стран Юго-Восточной Азии. В большинстве случаев повышение составляет 5–10%, однако значительная часть компаний сталкивается с более резким ростом.

Дополнительное давление оказывает удорожание упаковки. 92% производителей получили уведомления о повышении цен на упаковочную пленку, причем в 62% случаев рост составил 20% и более. Около 90% компаний также сообщили о повышении цен на другие виды упаковки, включая картонную тару.

Проблемы наблюдаются не только с ценами, но и с логистикой. Ограничения на поставки упаковочной пленки зафиксировали 70% компаний, а на поставки лотков — 36%. Это создает дополнительные риски для стабильности производства.

Таким образом, влияние геополитической нестабильности выходит далеко за пределы энергетического сектора, затрагивая переработку рыбы и производство продуктов с добавленной стоимостью. С учетом сохраняющейся неопределенности на рынке нефти, давление на цены сурими и связанных материалов может сохраниться в среднесрочной перспективе.

Источник: «nomeatnofish»