Рыбные консервы востребованы среди айтишников и программистов

Люди этой профессии, по словам владельца ГК "Доброфлот" Александра Ефремова, одни из немногих читают и проверяют достоверность информации, которая написана на этикетке. Они сопоставляют калорийную ценность, стоимость и безопасность для потребления с точки зрения наличия консервантов, антибиотиков и так далее. В итоге работники IT-сферы осознают, насколько рыбные консервы – полезный и питательный продукт.

В целом же российские потребители негативно относятся к консервам. Как отмечает Ефремов, отчасти в этом виноват русский язык, поскольку кажется, что слово "консервы" происходит от "консервантов". На деле же латинское conservo означает просто "сохранение". И в рыбных именно консервах (не пресервах) нет консервантов. Длительное хранение обеспечено одной лишь термической обработкой продукта и герметичностью тары.

В "Доброфлоте" копнули глубже в попытке понять, почему в России сложилось такое пренебрежительное и абсолютно незаслуженное отношение к консервам. И единственная веская причина – это как раз достоинства советской рыбоконсервной промышленности, которая в переходный период 90-х продолжала работать, стабильно поставляя банки в магазины при общем продовольственном дефиците в стране.

Чтобы полки не пустовали, их заполняли пирамидами из консервов. Это закралось в сознание населения, стало доминантной ассоциацией консервов как чего-то кризисного, чего-то плохого. И порой это интересно проявляется. "Доброфлот" как производитель наблюдает, что в моменты каких-то потрясений происходит всплеск спроса на рыбные консервы.

Интересно, насколько сильным будет всплеск их продаж в России по итогам 2026-го.

• Оптовые цены (прайс-листы) на торговой площадке Fishnet.ru: рыбные консервы
• "Доброфлот": рыбаки теряют российский рынок (интервью)

Источник: «Рыбхоз»