Рынок импортного филе замер в ожидании нововведений

Дело в том, что 1 октября должно вступить в силу Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 21.04.2010 N 27. "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10". Согласно этому постановлению при обработке филе рыбы с использованием пищевых добавок содержание влаги в нем после снятия глазури не должно превышать 86 процентов массы филе рыбы. Масса глазури, нанесенной на мороженую рыбную продукцию, произведенную из рыбы, не должна превышать 5 процентов массы нетто, из креветки - 6 процентов массы нетто, а на рыбную продукцию, произведенную из иных водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей, других водных животных и растений, не должна превышать 8 процентов массы глазированной мороженой рыбной продукции.

По мнению экспертов, импортеры опасаются, что продажи импортного филе, содержание глазури в котором в настоящее время составляют от 20 до 30%, могут быть запрещены. В то же время импорт филе с массой глазури по новым Правилам экономически нецелесообразен.

В связи с этим импортеры и другие трейдеры заняли выжидательную позицию до наступления октября, когда будет точно ясно, сразу введут эти нормы, назначат «переходный период» или вовсе отодвинут на неопределенный срок.

Тем временем, как сообщил крупный импортер, участники рынка работают на ввезенных запасах.