Следующим этапом развития рыбохозяйственного комплекса должна стать вертикальная интеграция

Почему россияне едят в среднем 23,5 кг рыбы в год при норме Минздрава 28 кг, как повернуть отрасль к внутреннему потребителю и какие уроки может извлечь РХК из успеха российского АПК, поделилась в интервью первый заместитель председателя правления Россельхозбанка Ирина Жачкина.

«Объем потребления мяса в несколько раз превышает потребление рыбы, которое находится в стагнации последние 10 лет. Потребление рыбы выросло на 1,5 кг, а мяса — на 15 кг. То есть потребитель голосует рублем, выбирая мясо. Рынок белка растет, но не в пользу рыбы», — обратила внимание первый зампред правления РСХБ.

У потребительского выбора, по мнению Ирины Жачкиной, три ключевых причины. Это цена («разделанная рыба в среднем значительно дороже курицы — основного конкурента»), удобство («современный потребитель хочет готовое филе или стейк без костей в формате Ready-to-Cook, а не тушку с головой и чешуей») и привычки.

Для роста потребления рыбы в России нужно комплексно действовать по двум направлениям: стимулированию спроса и развитию предложения. Причем в плане последнего рыбная отрасль может обратиться к опыту агропромышленного комплекса, полагает первый заместитель председателя правления Россельхозбанка.

«Сейчас главное структурное отличие РХК от АПК — в низком уровне консолидации бизнеса. Среди ТОП-10 рыбных компаний только 2 являются вертикально интегрированными, тогда как в АПК таких 10 из 10, — отметила Ирина Жачкина. — Консолидация и формирование холдингов, контролирующих всю цепочку, от моря до магазина, — это прямой путь к появлению устойчивых национальных чемпионов, способных насыщать внутренний рынок и конкурировать на глобальной арене с продукцией высокого передела».

Источник: Fishnews