Советы по спасению пересоленной рыбы

Если вы пересолили рыбу, не спешите расстраиваться — у нас есть несколько советов, способных спасти ситуацию. 

• Холодная ванна. Нарежьте рыбу ломтиками и замочите в холодной воде на 1–2 часа. Воду лучше менять каждые 30 минут.

• Лимон и вода. Разведите лимонный сок с водой (1:3) и дайте рыбе полежать в этом маринаде час-другой.

• Рисовый метод. Положите рыбу в миску с мокрым сырым рисом и оставьте в холодильнике на ночь. Рис впитает излишки соли, а рыба сохранит свою текстуру. После из этого риса вы можете приготовить ризотто с ароматом лосося или даже паэлью.

А у вас уже были неудачные эксперименты с лососем? И если да, то как вы поступили?

Источник/фото: inarctica