Студенты кулинарных колледжей соревнуются за звание лучшего «Минталье»

В Колледже технологии и сервиса прошёл полуфинал конкурса «О!Мега Батл», который проводится в рамках фестиваля минтая «О! Мега Вкус».

Девять студентов из Приморья представили авторские блюда из филе минтая производства Русской Рыбопромышленной Компании (РРПК).

За два часа участники приготовили горячее блюдо и холодную закуску с гарниром и соусом. Конкурсанты удивили жюри креативным подходом: среди блюд были суфле и онигири, зразы с творожным сыром и креветками, салат «Мандаринки» с белой рыбой, а также котлета из минтая с пюре из цветной капусты, кедровыми орехами и соусом бешамель.

В жюри вошли шеф-повара ресторанов Tooman («Туман»), Uliss Asia («Улисс Азия»), «Мадам Мэй», «Винотерра Стейк-Хаус», «Омлет Станция» и «Агар-Агар». Они оценивали вкус блюд, оригинальность подачи, креативность концепции, сочетание вкусов, текстур и ароматов, а также соблюдение технологии приготовления.

По итогам конкурса в финал вышли шесть участников. Впереди у них стажировка у профессионалов и финальная битва за титул «Минталье-2026», которая пройдёт 30 мая на фестивале «О! Мега Вкус» на набережной Спортивной гавани.

Источник: Завод «Русский минтай»