Суда Северного бассейна оборудуют фабриками для производства консервов из печени трески

Принятые Государственной Думой изменения в федеральный закон «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов» приведут к переоборудованию судов компаний, занимающихся прибрежным ловом. Об этом «Ведомостям Северо-Запад» сообщили в Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота. «Три компании заинтересованы в дооборудовании до шести судов. А всего в прибрежном промысле в Баренцевом море задействованы 28 компаний и индивидуальных предпринимателей», – уточнили в Ассоциации.

Напомним, что изменения в федеральное законодательство были инициированы Мурманской областью и касались прибрежного рыболовства в Северном рыбохозяйственном бассейне. В силу они вступят с 1 сентября 2026 г. и будут распространяться до 1 января 2030 г. на юрлица и ИП, ведущие прибрежное рыболовство в морских водах и в районах действия международных договоров с использованием судов рыбопромыслового флота в границах Северного рыбохозяйственного бассейна.

Как рассказала соавтор законопроекта, сенатор от Мурманской области Елена Дягилева, суть поправок состояла в том, чтобы разрешить производить консервы из печени трески на судах прибрежного лова. Ранее такая переработка ценного сырья в прибрежном промысле не разрешалась и была возможна только при промышленном океаническом промысле.

«Несмотря на то, что масштабы такого прибрежного промысла невелики – до 25 000 т в год – речь идет об объеме до 750 т ценного сырья – печени трески, которую можно переработать в море. Это, по оценке Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, позволит выпустить до 2 млн условных банок консервированной печени трески», – отметила Дягилева.

На текущий момент пять среднетоннажных судов прибрежного промысла Мурманского тралового флота трески уже имеют на борту необходимое оборудование, этих мощностей хватит для выпуска порядка 900 000 банок готового продукта, что удвоит нынешний объем, выпускаемый береговыми фабриками. Помимо Мурманска заняться производством печени трески в море смогут и предприятия других регионов, причастных к Северному рыбохозяйственному бассейну, например, Архангельской области. Как считает первый заместитель председателя комитета по аграрным вопросам Госдумы Владимир Плотников, принятые изменения увеличат потенциал экспорта российской рыбной продукции.

Опрошенные изданием эксперты отмечают не только важность принятия поправок в закон, но и трудности в налаживании производства продукта. Заместитель генерального директора компании «РК Атлантика» Дмитрий Плыгун отмечает, что на многих судах прибрежного лова, небольших по своему размеру, нет места для установки консервной фабрики. «Если говорить о цене, то нововведение вряд ли удешевит продукт. Во-первых, вылов трески сокращается из-за уменьшения общего допустимого улова, во-вторых, из-за роста налогов, удорожание топлива. Поэтому стоимость, наоборот, может вырасти. Сейчас оптовая цена стандартной банки 230 г – 700-800 руб., в рознице – до 1000 руб.», – рассказывает Плыгун.

При этом эксперт добавил, что прибрежники заинтересованы в том, чтобы другие получаемые во время лова продукты шли на берег и загружали фабрики, иначе те рискуют закрыться.

Заместитель председателя правления Ассоциации прибрежных рыбопромышленников и фермерских хозяйств Мурмана Сергей Махотин рассказывает, что до принятия поправок рыбаки-прибрежники Северного рыбохозяйственного бассейна привозили на берег для переработки 30-40% добытой печени трески, теперь объем сохраненного сырья вырастет, но 100% не достигнет – не все компании смогут перестроиться на новые правила из-за отсутствия возможности установить консервные фабрики.

Председатель Союза рыбопромышленников Севера Константин Древетняк, комментируя переоборудование судов, отмечает, что установка фабрики – посильная задача для компаний, и береговые отечественные мощности с ней справятся. При этом он считает, что принятием поправок была исправлена историческая ошибка ради рационального использования биоресурса, когда при принятии закона переработку печени трески разрешили только на берегу. «При нынешнем объеме запасов трески нужно использовать каждый грамм. Печень трески – это продукт, который не терпит долгого хранения, быстро окисляется, по-хорошему, ее надо обрабатывать сразу после вылова рыбы. Из-за этого большую часть во время добычи выбрасывали, а на берег везли то, что осталось в последние 2-3 дня лова, но и такой срок сильно ухудшал качество», – объясняет Константин Древетняк.

При этом есть и другие проблемы, которые пока не исправлены, отмечает эксперты, например, не урегулирована ситуация с икрой, которую также приходится утилизировать. В случае с некоторыми породами промысловых рыб, например, минтаем, икра ценнее остальных продуктов, и есть опасения, что рыбаки будут вылавливать рыбу только ради нее, утилизируя мясо и прочее, но и ситуация с выбросом икры и молоки, считает Древетняк, требует решения.

Источник: Ведомости