В ФАО введена цензура?

В январском обзоре Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) «GLOBEFISH Highlights Fourth Issue 2025», в раздел о крабовом сегменте мирового рыбного рынка авторы включили подробную информацию о динамике потребления краба на российском рынке.

Выводы и цифры авторов дословно совпадают с выводами и цифрами ВАРПЭ, опубликованными в период с 3 по 9 января 2025 года в российских средствах массовой информации и на сайте ВАРПЭ*.

Однако НИКАКОГО упоминания об авторстве ВАРПЭ составители информационного обзора ФАО не указали.

Очень странно.

Строгие стандарты верификации данных, которые приняты в ООН (а ФАО учреждена этой международной организацией), однозначно требуют четкого указания источника данных.

Почему сотрудники ФАО предпочли умолчать об источнике опубликованной информации?

Почему сотрудники ФАО упоминают в качестве источника информации о ключевых тенденциях в тех или иных сегментах мирового рыбного рынка рыбацкие ассоциации других стран, но не упомянули в качестве источника информации о тенденциях в крабовом сегменте мирового рыбного рынка российскую ассоциацию?

ВАРПЭ направила официальный запрос в ФАО.

* приводим статью полностью:

Поставки краба на внутренний рынок выросли на 20% по итогам 2024 года

Поставки российского краба на внутренний рынок по итогам 2024 года выросли почти на 20%, примерно до 8тыс. тонн, посчитали в ВАРПЭ на основе данных крабодобывающих предприятий.

Частичная переориентация поставок российского краба на внутренний рынок связана с ростом спроса среди массового потребителя. Краб перестает быть неизвестным и диковинным продуктом для аудитории с высоким уровнем достатка. По подсчетам NTech, уже за 9 месяцев 2024 года продажи замороженных и охлажденных крабов выросли на 52% в натуральном выражении и на 112% в денежном, консервов и пресервов из этого вида — на 73 и 100% соответственно.

По словам президента ВАРПЭ Германа Зверева, в России хоть небольшими темпами, но формируется культура потребления краба. Это следствие совместных усилий рыбаков, ретейла и ресторанного сектора по популяризации краба, расширению ассортимента крабовой продукции.

«Еще пять-десять лет назад клешни, мясо краба можно было приобрести в магазинах премиальной розницы или в дорогих ресторанах, как правило расположенных в центральной части страны или регионах добычи. Он не был доступен массовому потребителю. Сегодня ситуация меняется: рестораторы, чтобы заменить импортные морские деликатесы, стали расширять меню блюд из краба, расширять закупки, фокусируя свое внимание не только на самого дорого и редкого камчатского краба, но и на более доступные виды. Рыбаки же расширили линейку продукции для потребителя: теперь, помимо привычных консервов, в массмаркете и сетевой рознице появились клешни краба в разных вариациях, полуфабрикаты, готовые филе шоковой заморозки. Рыбаки совместно с ретейлом проводят дегустации и инвестируют в рекламу, рестораторы популяризируют культуру потребления клешней краба, а ретейлеры вкладываются в рекламу. Итог: россияне распробовали его», — говорит он.

«Спрос на интересные продукты растет в России вместе с доходами населения. Но краб остается узконишевым продуктом. Несмотря на то что он показывает двукратный рост продаж, доля замороженных крабов не превышает 0,01% от всей категории рыбной продукции в натуральном выражении, а консервов и пресервов и вовсе 0,003%. Так что говорить о сформировавшемся внутреннем рынке краба именно в рознице пока рано. Но то, что продукт становится понятным и известным, очевидно», — прокомментировал директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов.

Отметим, что доля крабов незначительна и в промысле — на них приходится лишь 1,7% от всего объема добываемых в стране водных биоресурсов. Но они обеспечивали до 50% всего российского экспорта в денежном выражении, в первую очередь за счет стран Юго-Восточной Азии.

Россия же остается мировым лидером по добыче премиальных видов краба. Рыбопромышленники за 9 месяцев 2024 года на 5,1%, до 32,1 тыс. тонн, нарастили поставки живого краба на азиатские рынки. Замороженного и консервированного же сократили на 7,7%, до 24,9 тыс. тонн. «В России не развита культура потребления живых и охлажденных крабов, а вот к мороженым морепродуктам россияне привыкли. Отсюда и переориентация экспорта продукции», — объяснил Герман Зверев.

«Замороженный краб популярнее в рознице, чем переработанный. Эта продукция и так находится в высоком ценовом сегменте, но замороженный стоит в среднем 1,6 тыс. рублей за кг, в то время как килограмм пресервов обойдется покупателям уже в 6,7 тыс. рублей. Несмотря на узконишевость и интерес к новой продукции, такой ценник отпугивает значительную часть покупателей от приготовленной продукции», — считает Леонид Ардалионов.

Тенденция к увеличению поставок краба на внутренний рынок сохранится и в будущем году, прогнозирует Герман Зверев. Сейчас запасы краба находятся на высоком уровне. Например, на 2025 год на 2,4 тыс. тонн увеличен допустимый улов краба-стригуна опилио. «Это как раз тот вид, который и продается в торговых сетях в России в достаточно большом количестве и который продвигают рыбопромышленники, ретейлеры и рестораторы как доступный вид деликатеса», — говорит Герман Зверев.

Источник: ВАРПЭ