Всё рыбное — детям!

Проблему недостаточного потребления рыбы детьми решают не только в России, но и в США.

Согласно данным Национального центра статистики здравоохранения США, только 7,7% американцев в возрасте от 2 до 19 лет едят морепродукты хотя бы два раза в неделю. Напомним, что рекомендовано (в том числе и экспертами в нашей стране) есть рыбу не менее 2-3 раз в неделю.

Опыт производителей США в этой ситуации:

Маркетинг

Компания SeaPak из Джорджии решила привлечь детское внимание к своим рыбным продуктам в коллаборации с креативным агентством Jim Henson's Creature Shop. Кампания, стартовавшая в прошлом году, построена на использовании образа «семьи Оттерфордов» – кукол-морских выдр, «которые прекрасно знают, каково это – иметь привередливого едока за столом». Использование «мультяшных» образов — не новый прием в детском питании, но для рыбной продукции, в том числе в нашей стране, это пока редкость.

Экспертиза для родителей

С текущего года в рамках партнерства с экспертом по детскому питанию SeaPak предоставляет семьям советы по простому приготовлению рыбных блюд и созданию непринужденной атмосферы во время еды. Советы американских экспертов в целом схожи с теми, что дают российские специалисты (постепенное вовлечение (в том числе через игру) вместо давления, включение рыбных ингредиентов в привычные блюда, совместные с родителями ритуалы).

Удобные продукты

Калифорнийская компания Safe Catch начала выпуск готового к приготовлению замороженного продукта — рыбные наггетсы из минтая. Это не новый для рынка формат, но производитель делает акцент на пользу и «чистоту» продукта – в соответствии с особенностями современного спроса. Подчеркивается, что наггетсы готовятся без добавленного сахара и искусственных наполнителей, при этом в одной порции содержится 18 граммов белка.

Российские производители также идут по пути расширения выпуска полезных и при этом удобных в приготовлении продуктов из филе минтая, а также обращают внимание на привлекательность для молодежной аудитории новых форматов блюд из сурими и на пользу включения в рацион икры минтая.

Напомним здесь еще инициативу АСРФ по расширению рыбного ассортимента школьного питания за счет полуфабрикатов из минтая промышленного производства, получившую поддержку науки.

Государственная политика

Как сообщалось ранее, цели увеличения потребления морепродуктов в США, в том числе среди детей, зафиксированы в недавно опубликованных «Руководящих принципах питания для американцев на 2025–2030 годы». В нашей стране программы формируются в рамках «Дорожной карты» по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбной продукции, утвержденной в 2024 году.

Источник: АСРФ