Житель Дальнего Востока потребляет 80 кг рыбы в год

На Дальнем Востоке приходится 80 килограммов рыбы на душу населения в год. Об этом рассказал генеральный директор и соучредитель рыбопромышленной компании в Магадане Вадим Ермолаев. Согласно словам эксперта, если на востоке страны делается упор на азиатское направление, то в центре ориентируются на премиум и тренды.

«Дальний Восток жил у моря и продолжает жить у моря. И морепродукты, и рыба в их ассортименте – это примерно 80 килограммов на душу населения в год… В этом регионе перспектива у рыбы и морепродуктов – это развиваться в азиатском направлении. Обязательно присутствуют васаби, имбирь. Сибирь – средняя часть России… Там будет востребована рыба, которая имеет высокую жирность 14-18%. Это сельдь, скумбрия, камбала, палтус, угольная рыба, черная треска. Это прям их регион. Московский регион более избалованный, более премиальный, более подвижный что ли. Он где-то больше реагирует на тренды», — отметил Ермолаев.

Источник: Вести