Лаборатория «НЦБРСП» выявила несоответствие видового состава осетровых рыб и чёрной икры

В период с 25 марта по 5 мая 2025 года в отделе молекулярно-диагностических исследований московской испытательной референс-лаборатории подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» были проведены испытания 6 проб на определение видовой принадлежности осетровых видов рыб и икры. Специалистами было выявлено несоответствие по видовому составу в 2 образцах (1 в образце рыбы и 1 в образце икры), вместо заявленного русского осетра (Acipenser gueldenstaedtii) по видовой принадлежности образцы были отнесены к сибирскому осётру (Acipenser baerii).

Напомним, что видовая идентификация является важным инструментом в выявлении фальсификата, а также продукции неизвестного происхождения на рынке пищевой рыбной продукции, а методика определения видовой принадлежности рыб применима не только для идентификации рыбы или частей рыбы, но и для идентификации икры, в том числе ценных пород.

Черная икра традиционно считается брендом России, дорогостоящим и ценным продуктом. Подлинную черную икру от контрафактной в большинстве случаев невозможно отличить на глаз. Одним из инструментальных способов выявления выступает идентификация ДНК.

Информация о результатах исследований внесена в компонент ФГИС ВетИС «Веста» и доведена до владельцев исследованной продукции для принятия корректирующих мер, направленных на устранение нарушений.

Источник: НЦБРСП