Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» выявлены нарушения органолептических показателей в 4 партиях печени минтая

Протоколом испытаний Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» от 9 сентября 2025 года установлены нарушения органолептических показателей в четырех партиях мороженой печени минтая приморского производителя.

Пробы от партий печени общим весом 150 т были отобраны для проведения исследований государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора 5 сентября.

В ходе лабораторных испытаний продукция проверена на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию.

Специалистами испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведены исследования на органолептические показатели и паразитарную чистоту. В результате проведенной работы в исследуемой продукции установлены нарушения органолептических показателей – на поверхности печени во всех четырех партиях обнаружены погибшие личинки гельминтов, скрученные в спираль, не проникающие в ткани. Подобные выявления могут свидетельствовать о загрязнении продукции паразитами в связи с нарушениями условий хранения и транспортировки партий.

Продукция с наличием погибших паразитов, считающихся неопасными для здоровья человека (видимыми при визуальном контроле), не допускается к реализации. Такие продукты считаются некачественными из-за соответствия нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста», а также направлена заказчику исследований и в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер в рамках действующих полномочий.

Отметим, в 2025 году при проведении исследований рыбы Приморским филиалом несоответствия по органолептическим показателям выявлялись 14 раз.

Источник: Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора