Россельхознадзор выявил нарушения прослеживаемости при приготовлении готовых блюд из горбуши

29 июля должностными лицами Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора проведено контрольное мероприятие без взаимодействия в отношении предприятия, производящего пищевую продукцию в городе Череповце. По результатам мониторинга ФГИС «Меркурий» установлено, что хозяйствующим субъектом оформлены электронные ветеринарные документы без указания полных и достоверных сведений о сырье, используемом для производства подконтрольных товаров.

В частности, предприятием произведено несколько партий рыбной продукции: более 3,5 килограммов гнезд из горбуши с грибами, 5 килограммов тефтелей из горбуши с овощами, 6 килограммов улитки из филе горбуши с сыром, при этом сведения об используемом сырье (горбуша, сыр) отсутствуют. Таким образом, не обеспечена необходимая безопасность в ветеринарном отношении подконтрольных госветнадзору товаров при их хранении и использовании для приготовления блюд.

В связи с выявленными нарушениями 30 июля Управлением Россельхознадзора предприятию объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства и указано на необходимость обеспечить внесение достоверных и полных сведений о сырье, используемом при производстве подконтрольных товаров.

Источник: Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора