Специалисты ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявили несоответствия в партии икры кеты

18 августа 2026 года специалистами лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в рамках оказания платных услуг завершены лабораторные исследования партии икры зернистой лососевых видов рыб (кета).

Испытания проводились на соответствие техническим регламентам Таможенного и Евразийского экономического союзов (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ЕАЭС 040/2016), а также техническим условиям (ТУ) производителя. Партия проверялась по широкому спектру показателей безопасности, включая микробиологию, отсутствие токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов и паразитарную чистоту.

По результатам испытаний в образце икры кеты выявлены несоответствия по трём органолептическим показателям. В частности, по показателю «внешний вид» обнаружены отклонения от нормативных значений, предусмотренных регламентом: наличие повреждённых икринок, неоднородность цвета, посторонние включения.

По показателю «запах» зафиксированы посторонние оттенки запаха, не свойственные свежей икре лососевых рыб. По показателю «консистенция» икринки имеют нарушенную структуру: слипание, снижение упругости, дряблость, что также не соответствует требованиям к качеству продукции.

На основании полученных результатов исследуемая партия икры кеты признана не соответствующей обязательным требованиям. Информация о выявленных нарушениях направлена в адрес заказчика и внесена в компонент ФГИС «ВетИС» – «Веста».

Источник: ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»