Специалисты исследовали 49 партий консервов из печени рыб

С 12 января по 31 августа 2026 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» в рамках платных услуг провели комплексные исследования качества и безопасности 49 партий рыбных консервов из печени трески, печени минтая, а также печени и икры минтая.

Так, 929 исследований выполнены в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и другими нормативными документами. Проверены показатели ПХБ (полихлорированные бифенилы), токсичные элементы, нитрозамины, радионуклиды, пестициды, микробиологические индикаторы и другие.

Специалисты отмечают, что при оценке безопасности и качества учитывают несколько ключевых показателей. Во-первых, герметичность упаковки, которая должна надежно защищать продукт от внешних факторов, и состояние ее внутренней поверхности — оно должно быть чистым и безопасным.

Кроме того, определяют наличие неспорообразующих микроорганизмов, спорообразующих (Bacillus cereus, Bacillus polymyxa, Bacillus subtilis) и термофильных спорообразующих микроорганизмов.

По результатам экспертиз положительных проб не зафиксировано. Информация о результатах исследований внесена в компонент ФГИС «ВетИС» — «Веста» и доведена до владельцев продукции.

Источник: ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»