Специалисты провели более 2 тысяч исследований рыбного филе

С января по 16 июня 2025 года в испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведены исследования 109 образцов рыбного филе: минтая и трески.

По результатам более 2,4 тыс. исследований на микробиологические, органолептические и другие показатели качества, а также содержание токсичных элементов, радионуклидов, пестицидов и паразитарную чистоту, установлено, что все образцы соответствуют ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и техническим условиям.

Как поясняют специалисты испытательной лаборатории, рыбное филе необходимо исследовать на вышеуказанные показатели, чтобы обеспечить безопасность потребления такой продукции. Пестициды, которые относятся к группе инсектицидов, могут накапливаться в тканях рыбы и представлять опасность для здоровья человека, вызывая различные токсикозы и аллергические реакции.

Паразиты, в свою очередь, могут вызывать гельминтозы, которые особенно опасны при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы. Исследования помогают выявить эти риски и предотвратить распространение заболеваний, связанных с заражением рыбной продукции.

Результаты исследований внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии ФГИС «Веста» и доведены до заказчиков.

Источник: ФГБУ «НЦБРСП»