Установлены нарушения в двух партиях живого краба производителя из Приморского края

Протоколами испытаний Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» подтверждены нарушения в двух партиях неразделанного живого краба стригуна-опилио производителя из Приморского края. В партиях общим весом 40 т выявлено нарушение микробиологического показателя.

Пробы для проведения исследований были отобраны государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора. Исследование проведено по обращению заказчика.

Партии исследованы на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию.

В частности, специалистами испытательной лаборатории проведены исследования на соответствие краба по 26 показателям, включая токсичные элементы, микробиологические показатели, паразитарную чистоту и другие нормативы.

Как следует из протоколов Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» от 16 мая, в пробах установлено нарушение норматива по общему уровню бактериальной обсемененности – в 1,6 и в 6 раз выше установленного значения. Это означает, что в продукции началось развитие микроорганизмов, способных привести к ее порче.

Как поясняют специалисты, причиной выявленного нарушения могло стать несоблюдение условий транспортировки краба. Живой краб перевозится в емкостях, в которых должно находиться определенное количество особей (большая скученность крабов может привести к подобным негативным последствиям). Предъявляются строгие требования к очистке и обогащению кислородом воды в емкостях, необходимо соблюдать и другие условия транспортировки живого краба.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста».

Информационное письмо с результатами лабораторных исследований направлено владельцу продукции.