Выявлены нарушения в партии краба сахалинского производителя

15 июля Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» установлено нарушение органолептических показателей в еще одной партии краба производителя из Сахалинской области.

Напомним, ранее в июле в одной партии сырого замороженного краба были установлены нарушения органолептических показателей, а в партии варено-мороженых конечностей – золотистый стафилококк.

Пробы от новой партии сырых замороженных конечностей краба-стригуна опилио весом 44,9 т были отобраны для проведения исследований государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора 2 июля. Краб был добыт в середине июня этого года.

В ходе лабораторных испытаний продукция проверена на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию.

Специалистами испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проведены исследования пробы по 26 показателям – токсичные элементы, радионуклиды, микробиологические, органолептические и другие показатели.

В результате установлены несоответствия по показателям внешний вид и цвет. На панцирях крабов специалисты отметили темные пятна, личинки темно-коричневого цвета, изломы, мясо краба в местах повреждения панциря – черного цвета.

Подобные выявления могут свидетельствовать о развитии процессов порчи продукции в связи с нарушениями условий хранения и транспортировки партии.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и доведена до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в рамках действующих полномочий.

Информационное письмо с результатами лабораторных исследований направлено владельцу продукции.

Отметим, с начала 2025 года Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» в 21 партии краба были выявлены нарушения по показателям внешний вид и цвет.

Источник: ФГБУ «НЦБРСП»