Британцы нехотя переходят на аквакультурную белую рыбу несмотря на дефицит трески

Треска остается самым популярным видом белой рыбы в Великобритании, и большая часть потребителей не готова отказаться от нее в пользу других видов морепродуктов. Другую часть британцев высокие цены на треску «отпугивают». На фоне изменений ценовой конъюнктуры продажи аквакультурной белой рыбы в британской рознице растут. Такие выводы содержатся в отчете Seafish (независимый публичный орган Соединенного королевства в сфере рыболовства — прим.) о торговле морепродуктами Великобритании.

В 2025 году Великобритания поставила на мировой рынок рыбопродукции на $2,7 млрд, в деньгах экспорт вырос на 1,3% при снижении объема на 2%. При этом за импортные морепродукты британцы заплатили вдвое больше — $5,5 млрд (импорт вырос на 6,1% деньгах и на 1,3% в объеме).

Хотя все большая доля импорта приходится на аквакультурные виды, такие как лосось и креветки, потребители не готовы заменять ими треску, которая остается одним из наиболее потребляемых видов рыбы в Соединенном Королевстве. Потребление этих видов выросло благодаря относительной стабильности цен, что не скажешь о треске или пикше. Импортные цены на треску выросли на 27,7% в 2025 году, а на пикшу — на 47,4%, что является одним из самых сильных скачков цен среди всех категорий морепродуктов. На фоне роста цен на треску и сокращения предложения британцы вынужденно переходят на аквакультурные аналоги: за последние пять лет импорт выращенной на фермах белой рыбы увеличился почти на 25%, а дикой сократился более чем на 16%.

Наиболее востребованными видами выращенной белой рыбы в британской рознице являются сибас и пангасиус, которые занимают десятое и одиннадцатое места по объему продаж среди всех видов морепродуктов. Объем розничных продаж этих видов оценивается в 15 тыс. тонн стоимость $255,6 млн.

Прогнозируется, что импорт аквакультурной белой рыбы будет расти. В докладе отмечается влияние пошлин США на этот процесс: высокие тарифы могут привести к перенаправлению больших объемов выращенной в Азии белой рыбы и тунца в Европу и Великобританию, что потенциально улучшит доступность поставок и сдержит рост цен. Одновременно ведомство прогнозирует снижение объемов импорта трески на 7% в текущем году и рост поставок минтая на 11,5%. Отмечается, что роль минтая как доступного дикого аналога трески продолжает расти.

По данным UN Comtrade, которые проанализировала ВАРПЭ, в 2025 году Великобритания импортировала 69,3 тыс. тонн трески — всего на 5% меньше, чем годом ранее. Половина этого объема пришлась на Китай и Исландию, в пятерку крупнейших поставщиков вошла также Россия, которая экспортировала в Великобританию почти 3 тыс. тонн трески. Импорт минтая вырос при этом почти на 10% за минувший год, до 33 тыс. тонн, 60% приходится на Китай, около 40% — на США.

Источник: ВАРПЭ