Для рынка замороженных морепродуктов сохраняется прогноз среднегодового роста на уровне 5,5%

По прогнозу The Business Research Company, стоимость рынка замороженных морепродуктов вырастет с 24,8 млрд долл. США в 2025 году до 32,5 млрд к 2030 году со среднегодовым темпом роста в 5,5%. Это соответствует оценкам, которые давались годом ранее.

Как и для рынка морепродуктов в целом, базовый драйвер роста — укрепление спроса на богатый белком рацион. Кроме того, именно замороженные морепродукты максимально отвечают растущему спросу на удобные, готовые к приготовлению и легко хранящиеся продукты.

Важные факторы роста для сектора замороженных морепродуктов — развитие промышленной переработки с внедрением методов шоковой заморозки.

От АСРФ напомним, что в нашей стране развитие переработки уловов как на новых судах-процессорах, так и на построенных в последние годы береговых заводах позволило удвоить выпуск продуктов глубокой переработки и предложить мировому и внутреннему рынку больше высокомаржинальной продукции, отвечающей современным потребительским требованиям.

Благодаря переработке с шоковой заморозкой непосредственно на борту судов-процессоров, значительная часть замороженных морепродуктов — это полуфабрикаты однократной морской заморозки, обеспечивающей максимальное сохранение пищевых свойств и качества рыбы.

Еще один фактор роста спроса на "заморозку" — повышение городского потребления. Значимую роль здесь играет рост населения и активная урбанизация в странах Азиатско-Тихоокеанского региона.

Важен также фактор растущего внимания потребителей к здоровью и повышения осведомленности о пользе потребления рыбы. Эксперты подчеркивают, что замороженные морепродукты обеспечивают те же питательные преимущества, что и свежие, при этом предлагая удобство и более длительный срок хранения.

Набирающий значимость в последнее время фактор роста — предложение инновационных "интересных" продуктов в соответствии с запросами современного потребителя. Таких продуктов в рыбной категории пока не много, но производители все активнее работают в этом направлении.

Источник: АСРФ