Европейский рынок белой рыбы снова штормит

В ежеквартальном обзоре мирового рыбного рынка FAO прогнозирует серьезные изменения в секторе белой рыбы. Так, на фоне сокращения объемов предложения оптовые цены на хека на главном рынке потребления белой рыбы — в ЕС — вырастут на 15-20%, «что сделает его премиальным продуктом». Рестораны и ритейлеры для снижения издержек могут перейти на альтернативные виды белой рыбы, такие как пангасиус или минтай, пишет FAO.

Рынок хека — это составная часть глобального рынка белой рыбы: в этом сегменте присутствует как дикая рыба (треска, минтай, хек), так и аквакультурная (пангасиус и тилапия). На рыночные позиции того или иного вида продукции влияет множество факторов от потребительских трендов до экономического фона, не менее важными остаются объем предложения и цена. Особенно, на рынке ЕС, где потребители называют цену основным барьером для покупки рыбы.

Импортные цены на хека в ЕС растут с начала 2024 года. Так, к апрелю текущего года цена мороженого хека увеличилась на 36%, до $3,77 за кг, филе хека — на 20%, до $5,45 за кг. Минтай же получил значительное ценовое преимущество: средняя импортная цена на филе минтая в 1,7 раз ниже, чем на филе хека. При этом в январе прошлого года разрыв был не столь существенным — 30%.

Тем временем европейский импорт филе минтая за первые четыре месяца 2025 года вырос на 52% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 88,56 тыс. тонн, а хека сохранился на уровне 36 тыс. тонн. Кстати, поставки российского филе минтая также выросли, но речи о долгосрочном восстановлении спроса на российскую рыбу нет. Хотя все может измениться.

12 июля стало известно, что США с 1 августа вводят 30-процентную пошлину на все товары из ЕС. Еврокомиссар по торговле Марош Шефчович заявил, что это сделает торговлю между Евросоюзом и США «практически невозможной». Несколько дипломатов допустили в беседе с Financial Times, что он предложит новый вариант ответных пошлин. Между тем в списке товаров, на которые могут быть введены ответные пошлины, опубликованном Еврокомиссией в мае была и рыба.

Добавим, что после того как ЕС в рамках своей антироссийской политики ввел заградительную пошлину в 13,7% на российский минтай, в том числе переработанный в третьих странах, США стали основным поставщиком филе минтая на рынок ЕС с долей 36% по итогам 2024 года (объем поставок достиг 77,8 тыс. тонн).

Что происходит с выловом хека

В продолжении обзора о ситуации на европейском рынке белой рыбы рассказываем, что происходит в секторе хека.

По прогнозам FAO, в 2025 году промысел хека «столкнется с серьезными проблемами». 

Наиболее острая ситуация в Западном Средиземноморье, где запасы критически малы из-за перелова (численность популяции хека составляет менее 10% от устойчивого уровня, а объемы вылова почти вдвое превышают пределы, необходимые для восстановления запасов). Несмотря на это Италия, Франция и Испания не планируют вводить новые промысловые ограничения, что вызывало споры и негодование в экосообществе.

Аргентина сохранила объем квоты на хека на уровне 2024 года (350 тыс. тонн). Уругвай пока не утвердил квоту на этот год, сейчас рыбная отрасль страны сталкивается с множеством проблем, включая высокие эксплуатационные расходы и регуляторные сложности, что может повлиять на окончательное решение.

Намибия снизила свою квоту на 10% (до 140 тыс. тонн), а ЮАР увеличила свою на 4% (точные цифры не приводятся).

Ситуация грозит изменением традиционных цепочек поставок. Испания и Италия, которые являются основными потребителями хека, могут столкнуться с дефицитом предложения, что приведет к росту зависимости от южноамериканских производителей, хотя добыча в этом регионе также сокращается.

Источник: ВАРПЭ