Рыбные рынки «Москва — на волне» предлагают 10% скидку на мидии (фото)

С 6 по 8 февраля на рыбных рынках «Москва — на волне» действует скидка 10 процентов на мидии. Акция распространяется на весь ассортимент в торговых залах и на доставку через партнерский сервис. Покупателям предлагают моллюсков дикого вылова и аквакультурного производства.

В продаже — мидии дикого вылова из северо‑западной части Тихого океана. Их мясо отличается упругостью и легкой естественной сладостью, что обусловлено природными условиями: холодной водой и естественной средой обитания.

Кроме того, на рынки «Москва — на волне» поступают мидии из Баренцева и Черного морей.

От вылова до прилавка: контроль и логистика

Живую продукцию доставляют авиаперевозкой в течение суток после вылова. При наземной транспортировке применяются специальные системы с водой, в которых поддерживается температура в диапазоне от плюс четырех до плюс 12 градусов. Чтобы гарантировать стабильно высокое качество каждой партии, сортировку по размеру и качеству проводят прямо в цехах у места вылова. Внимательно контролируется весь путь — от добычи до прилавка. Важно, чтобы покупатель получил мидии в правильной кондиции: свежие, упругие и с ярким морским вкусом.

Ассортимент, польза и способы приготовления

Мидии остаются одним из самых востребованных морепродуктов на рынках «Москва — на волне». Покупательский интерес особенно высок к синим мидиям на половинках раковины и к мидиям в сливочно‑чесночном соусе. В ассортименте также можно найти охлажденные голубые и зеленые мидии, мясо мидий разных размеров, готовые варианты в сливочном, томатном или чесночном соусе, упаковки с мидиями на одной створке и очищенное мясо, подходящее для приготовления супов, пасты и салатов.

Популярность мидий обусловлена не только вкусом, но и высокой питательностью при низкой калорийности. Эти моллюски — ценный источник белка, железа, йода, витаминов группы B и микроэлементов, необходимых для обмена веществ.

Тем, кто только знакомится с этим продуктом, повара рекомендуют начинать с простых и привычных блюд. Так, мидии прекрасно сочетаются с пастой. Если добавить их к спагетти с оливковым маслом, чесноком, томатами и зеленью, получится легкое, но насыщенное блюдо с ярким морским акцентом. Еще один удачный вариант — суп том-ям. Его готовят на ароматном рыбном или курином бульоне с пастой том-ям, грибами, лаймом и перцем чили. В таком сочетании вкус мидий раскрывается глубже, а суп приобретает насыщенность.

Дополнительная информация

Рынки «Москва — на волне» работают в районах Косино‑Ухтомский и Митино. Ранее сообщалось, что за два года их посетили почти три миллиона человек, приобретя более двух тысяч тонн продукции.

Помимо торговых рядов, на рынках есть специализированные зоны хранения, фудкорты и студии для мастер‑классов. Важная особенность площадок — наличие лабораторий, где тщательно проверяют качество всей реализуемой продукции. На рынках представлена рыба и морепродукты из ключевых «рыбных» регионов — от Карелии до Камчатки.

Доставка

Есть возможность оформить доставку с помощью сервиса «Купер».

• Оптовые цены (прайс-листы) на мидии (торговая площадка Fishnet.ru )

Источник/фото: Департамент торговли и услуг города Москвы